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绿豆糕的做法是什么?

发布网友 发布时间:2022-04-25 13:40

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热心网友 时间:2023-10-03 05:59

1、绿豆500克


(PS1:因为没买到绿豆粉,我用的是整颗绿豆,所以成品的颜色是混着豆皮豆肉的颜色,如果想要

那种黄绿黄绿效果的糕糕,建议直接用绿豆粉,或者用那种已经褪好皮的半边绿豆。



PS2:用成颗绿豆磨粉做的绿豆糕,口感没有直接用绿豆粉做的糕细腻。)



2、糖粉120克



(PS:我是用细白糖,放在搅拌机的研磨器中自己磨的糖粉。)



3、椰浆100ML



步骤:



1、绿豆用清水泡一晚上备用。



2、椰浆100ML煮滚,放凉备用。



3、沥干水分后,将绿豆蒸60分钟。



4、取一个锅,放入蒸好的绿豆,小火翻炒至绿豆干透,注意不要炒糊了。



5、将炒好的绿豆放凉透,磨成绿豆粉。(我一开始想着手工到底来着 害羞 还翻出了手推的小石磨 

大笑 结果发现用石磨磨得不够细,就改用搅拌机的研磨器了)



6、将绿豆粉与120克糖粉混合均匀。



7、将绿豆粉过筛。(过筛次数越多得到的绿豆粉就越细腻,过筛后较粗的粉可以再研磨再过筛,以

得到更多的细粉。不过我懒了,只过了一次筛,得到的细粉做成绿豆糕,粗粉就煮成了绿豆沙糖水 

馋嘴 )



8、将放凉的椰浆和过筛得到的细粉混合均匀,形成粉团,粉团应该用手捏成型后丢下不会松散开为

宜。



9、取合适的模具造型(可以用那种木制月饼模,我没有,就用了饼干模)在案板上或桌面上铺张油

纸,将绿豆粉压入模具中,一边加粉一边压紧,一直压到糕糕很结实了才行,否则一会儿烤的时候

要散开的(可以借助一些平面的工具来压,我用了蛋糕铲 大笑 )然后,将绿豆糕轻轻脱模出来,码

放在铺好油纸的烤盘里。



10、烤箱150度,烤制40分钟左右,糕糕表面干透即可出炉,放凉后即可食用。(热腾腾的时候绿

豆糕表面会有些涨裂现象,不要担心,放凉后,裂纹就基本收缩了,而且整个糕糕是不会散的)

绿豆糕的做法

三米粥铺怎么样

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绿豆糕怎么做?

绿豆糕的做法家常做法

9、熟糯米粉在模具中少量抹上一些。10、取绿豆泥40过,揉圆。11、放入模具中。12、按压出绿豆糕。

如何做绿豆糕

绿豆糕的做法是怎么样的?

绿豆糕的做法

1、把绿豆洗净后泡水10小时。2、把泡好后的绿豆用手揉搓去皮,这个步骤要有耐心,因为很麻烦。如果你不愿意这样麻烦,可以直接买绿豆粉加工。3、把去皮后的绿豆放入蒸锅中蒸30分钟。4、把蒸熟后的绿豆用木铲碾压成泥。5、将锅小火加热,放入绿豆泥,色拉油,蜂蜜和糖翻炒均匀融化。6、找一个干净的...

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