卤鸡爪怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-25 14:04

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热心网友时间：2023-01-19 05:51

主料：鸡爪500克

辅料：姜少许、干辣椒少许、花椒少许、八角少许、丁香少许、草果少许、香叶少许、冰糖少许、料酒少许、酱油心生少许、小鲜侣少许、老抽少许

1、鸡爪洗净，剪去指甲。

2、鸡爪凉水下锅，水沸后继续煮3-5分钟。

3、捞起，冲洗干净。

4、放入砂锅呢，放入没过鸡爪的清水，加入姜片，大火烧开。

5、水沸后，加入5勺酱油心生酱油3勺老抽。

6、放入冰糖，压扁的蒜头，和各种香料。

7、加入小鲜侣。

8、盖上盖子小火焖煮40分钟。

9、起锅前大火收汁，使汤汁均匀油亮的包裹在鸡爪表面。

10、连锅上桌，制作完成。

热心网友时间：2023-01-19 07:09

付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~

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1、首先将鸡爪用水浸泡，并切掉指甲。2、接着将姜、葱切好装盘，并在锅中加入凉水，以及加入葱姜、料酒、鸡爪，然后煮开，煮好后撇去浮沫，捞出鸡爪。3、将锅烧热后加食用油并加入鸡爪翻炒均匀，然后加葱姜、花椒、八角、香叶翻炒均匀。4、接着淋上料酒、老抽、生抽翻炒均匀，再加入适量的水，用大火烧开，再加盐，用小火煮一段时间，最后大火收汁即可。一道美味可口，既好看又好吃的卤鸡爪就做好啦，是不是很简单呀，但是在实际操作中要注意调料不要放多啦，或者放少了喔。