下图的橄榄菜是用什么菜做的?
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发布时间：2022-04-25 14:14
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热心网友
时间：2023-10-08 18:45
热心网友
时间：2023-10-08 18:45
热心网友
时间：2023-10-08 18:46
问题：下图的橄榄菜是用什么菜做的
根据已知题目图片，回答：
制作食材
芥菜（俗称酸咸菜叶），橄榄，食用油 ， 酱油，盐 。
制作流程
1、将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分。
2、再选取盐渍的酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与芥菜叶放入铁锅，添加花生油及适量食盐，以文火煮至将近熟烂之时，将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀，再煮五分钟后即成。
橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。
附图片，仅供参考对比
