淹黄瓜扭儿的方法

发布网友发布时间：2023-08-23 02:02

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热心网友时间：2024-12-11 23:03

夏天到了，颗颗黄瓜肥美而鲜嫩，你想做出有味道、色泽艳丽、口感爽脆的淹黄瓜扭儿吗？下面来介绍一下淹黄瓜扭儿的方法。

准备材料

制作淹黄瓜扭儿需要的材料主要有黄瓜、盐、味精、花椒、蒜、红辣椒、香醋、生抽。

制作过程

1、将黄瓜切成约1-1.5cm宽的扁片，用刀在上面切上一些纹路，以方便入味。

2、将黄瓜块撒上适量盐，拌匀，静置半小时，使黄瓜口感更加鲜美、脆嫩。

3、将蒜切成蒜末，红辣椒切成细条。

4、将盐、味精、花椒、蒜末、红辣椒、香醋、生抽加在一起，制成腌料。

5、将腌料倒入腌黄瓜的盆中，然后拌匀，摆上少许芝麻，冰箱腌制。第一天每隔5分钟翻动一下黄瓜，第二天每隔1个小时翻动一下，连腌2-3天即可。

小贴士

1、用纹路切黄瓜可以让它入味更加均匀。

2、在腌黄瓜的过程中，翻动黄瓜可以使其入味更加均匀。

3、腌制时间不宜过长，以免口感变差。

4、盐的量不要过多，否则黄瓜会变得过咸。

总结

淹黄瓜扭儿是一道美味可口的小吃，制作起来不难，只需注意准备材料和腌制的时间，就能做出美味的淹黄瓜扭儿。