好吃的五花肉好吃!简单全家人抢着吃!

发布网友 发布时间：2023-08-23 02:12

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热心网友 时间：2024-11-26 11:46

4.烧热锅，把腌制好的肉片铺在锅里，小火慢煎。两面煎至变色后，刷少许卤汁，煎至两面微焦。


五花肉炒豆腐


材料


五花肉、豆腐、蒜瓣和葱花。


工作方法


1.准备好材料，豆腐切厚片，五花肉切好！


2.用料酒腌制五花肉。


3.锅里放适量油烧热，再放入蒜瓣，使其变香。


4.然后把五花肉炒到肉变白，肥肉出来。


5.把肉推到锅边，把豆腐倒进去煎。


6.这时候倒上腌五花肉剩下的黄酒。


7.炒好后翻过来继续炒，然后加2勺水，做成淡酱油。


8.加入调味料，用盐搅拌均匀，等水变干。


9.最后翻炒均匀关火装盘！


梅子五花肉


材料


梅干菜1碗，五花肉1块，料酒，白糖。


工作方法


1.五花肉切成2-2.5cm见方的块，锅内放入冷水，倒入适量料酒，大火烧开，煮几分钟去除血沫；将梅干菜洗净，浸泡在清水中，以获得额外的咸味。


2.捞出焯水的五花肉，放入电压力锅，加入开水，煮20分钟左右，软而不烂。


3.锅里放少量油，翻炒糖色，翻炒五花肉，加入少量酱油上色，加入浸泡沥干水分的梅干菜。


4.加入五花肉压出来的高汤，基本与肉齐平，大火烧开，转小火，加盖焖20-30分钟，最后大火把汤擦干，撒上熟芝麻。


五花肉焖豆腐干


材料


五花肉500克、豆腐干300克、油、盐、冰糖、姜、蒜、八角2个、桂皮1片、干辣椒、料酒、生抽、淡酱油、香叶。


工作方法


1.去除五花肉的残毛，洗净，切成1.5cm左右厚的块；在干白豆表面，用花刀切成小块。


2.热锅放少许油，放入五花肉，翻炒至五花肉表面发黄出油。


3.加入两勺料酒、生抽、老抽，翻炒上色，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、蒜、冰糖、盐，翻炒，加入干白豆翻炒。


4.倒入适量热水(能淹没所有材料，高出约2cm)，放入葱结，盖上盖子，大火烧开，小火煨一小时左右，然后打开锅盖，转大火将汤浓缩。


猪肉炒海带


材料


海带、五花肉、葱、姜、蒜、香菜、干辣椒、八角、花椒、盐、香油。


工作方法


1.葱姜蒜改刀；五花肉切片；将海带表面的盐洗净，浸泡1小时，横切，卷成海带卷。


2.烧热油锅，将五花肉放入爆炒的油中，放入葱、姜、蒜翻炒，海带卷入锅内，加水没过海带，放入八角、花椒，大火烧开，小火煨1小时。


3.加入适量盐，倒入香油，放少许香菜，盛出，用红辣椒装饰。


扁豆炒五花肉


材料


扁豆、五花肉、大蒜适量。


工作方法


1.将大扁豆两边的老筋撕掉，对半切开；五花肉切片；轻拍大蒜


2.锅里放少许油，煸炒五花肉，表面微焦；


3.加入大蒜，倒入酱油翻炒片刻，这样炒出来的五花肉才入味；


4.唐炒大扁豆；过程中不要加水，翻炒至变软，加入适量的盐和糖。


酱五花肉炒豆腐


成分：


五花肉，豆腐，青椒，红椒，油，酱油。


1.五花肉切片，姜洗净切成薄片，蒜苗洗净切成斜段。


2.将豆腐切成厚片。锅里倒油，烧热，把五花肉放进去，小火煎至焦黄，盛出，再煎豆腐片。


3.将豆瓣酱放入锅中，倒入姜片，小火煸炒，然后倒入高汤，小火炖至粘稠。


4.用水调淀粉，然后倒入锅中勾芡，a


酸菜300g，五花肉300g，粉丝一把，土豆四个，辣椒几个，干辣椒两个，姜一小块，盐少许，十三香一勺，食用油少许，开水两碗半。


1.五花肉切片，热锅加少许食用油，将五花肉切片放入锅中，加少许盐，炸油。


2.加入姜片，干辣椒段用辣椒炒香。


3.加入十三香和酸菜翻炒两分钟。


4.然后把酸菜等食材换到煮锅里，加入两碗左右的开水(稍微超过食材)，盖上锅盖，慢慢煮锅。


5.加入切成块的土豆继续煨。


6.土豆煮软后，加入事先泡好的粉条，继续小火煨至熟透。关火后可以把食材泡在锅里更好吃。


五花肉金针菇卷


我们队在滇西。


成分：


五花肉、金针菇、牙签、油。


1.五花肉洗净切片，加入酱油和白酒腌制10分钟。


2.金针菇洗净，用五花肉卷适量金针菇，用牙签固定。


3.放入不粘锅中慢慢煎至两面金黄，同时加入适量食用油。


4.两面煎好后，加入适量盐、味精、少量水，小火煨，收汁。


红烧水煮肉片


成分：


五花肉适量，红椒适量，葱适量，蒜苗适量，蒜适量，干辣椒适量，豆豉适量，豆瓣酱适量。


1.将五花肉、洋葱、红辣椒、绿蒜苗、干辣椒和大蒜切片。


2.将五花肉放入锅中，小火慢煎。


3.煎至两面金黄，取出备用。


4.锅中倒入少许油，油热时放入豆豉、豆瓣酱；炒红油，放入蒜和干辣椒炒香。


5.加入肉片，大火翻炒。


6.炒洋葱和红椒，然后加入少许盐和酱油，再倒入青蒜苗，翻炒均匀，出锅前加入少许鸡精。最后关火，倒一点香油。出来吃吧！


新鲜油炸酥肉


成分：


五花肉适量，鸡蛋一个，胡椒粉少许，酱油两勺，花椒粉少许，红薯淀粉适量，油耗一勺。


练习：


1.五花肉切成细条，放入较大的碗中，加入调料和鸡蛋拌匀。搅拌均匀后，加入红薯淀粉，搅拌均匀。最后的糊不要太稀，让每一块肉都能糊上。搅拌均匀，静置约半小时。


2.热锅倒入足够的油，七成热时关小火。把肉条放在远处，以免粘着。用铲子推开，酥肉已经全部浮了上来。大火转金棕色，时间不要太长。


3.等颜色变成金*的时候，就可以把控油拿出来，裹上一点胡椒面。味道非常好。