紫甘蓝怎么做好吃减肥
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发布时间：2022-04-25 15:35
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时间：2022-07-02 13:19
优质的紫甘蓝水分比较足，掂起来分量重，结构紧密，形状规正，表面干净，颜色鲜艳有光泽，这样的紫甘蓝口感才会更好。
紫甘蓝俗称紫包菜，比平常的绿包菜还要硬一些，生拌的话，吃起来硬硬的不松脆，所以拌之前我们一般都会预先处理一下。
现在呢就来说两种紫甘蓝生吃的做法，营养美味又健康，“凉拌紫甘蓝”“紫甘蓝沙拉”，希望大家喜欢。
（1）把紫甘蓝泡水洗净后，从中间竖向剖开，然后切三角块去掉根部，取一半切成细丝，越细越好，把甘蓝丝放入盆中，加入一小勺盐，20克左右白醋拌匀腌制10分钟（刹出水分，使甘蓝结构更紧密，这样可改善甘蓝肉质硬硬的口感，加了白醋又防止了紫甘蓝花青素和维生素C的氧化）。
（2）姜5克切成细丝，干红辣椒三个用剪刀剪成丝备用，喜欢吃辣的可多放几个。
（3）把腌好的紫甘蓝丝用水冲洗掉一下，然后轻轻攥一下水分后放入盆中，加入糖1汤匙，盐少许，白醋3汤匙，搅拌均匀备用。
（4）起锅烧油，油热，先下姜丝，把姜丝炸黄捞出放入紫甘蓝菜中，然后放入干椒丝，炸至变色出香味，捞出红椒丝也放入菜中，关火，等油稍微一凉，倒入菜中，加入适量白芝麻，拌匀即可，又酸又甜又辣的“凉拌紫甘蓝”就做好了，希望大家喜欢。 如果不喜欢吃辣，可以把紫甘蓝丝处理好后，加入生抽，米醋，糖，香油直接调拌即可。
“紫甘蓝沙拉”就更简单了，也是需要加盐和白醋提前处理甘蓝，然后把黄瓜半根切片放入，鸡蛋两个煮得嫩嫩的，切成小块放入，放入沙拉酱（家庭里简单做法，可放原味的，也可以放香甜味的，也有的喜欢千岛酱，依个人喜欢放），然后加入适量酸奶就可以开吃了，嫌弃热量高的朋友可不用放沙拉酱，直接放酸奶就可以了，是不是非常的简单，希望大家能够喜欢。
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时间：2022-07-02 14:37
它还给人体提供一定数量的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。紫甘蓝中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。
黑木耳被现代营养学家盛赞为“素中之荤”，是排毒补血的好食品，其中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质吸附，集中起来排出体外，从而起到清胃、涤肠、防辐射的作用。它还是很好的天然补血食品。
以上两种不同营养价值的食物，混搭在一起，经过各种调料的加入，带给人的幸福，就是如此的美妙和难以言表!这道凉菜十分清爽，即是可口的下酒菜，也是夏季不可缺少的营养补充。
原料：紫甘蓝、黑木耳、熟花生碎、熟芝麻、香菜(可根据自家人口所需，决定食材数量的多少)
调料：生抽、香醋、盐、糖、花椒油适量
1、黑木耳放入盆中，用温水浸泡一小时，泡发好后清洗干净。切成条状，然后放入奶锅把它焯熟，取出沥干水分，备用。
2、将紫甘蓝洗净后切成细丝，香菜切段(香菜忘记拍片)。
3、将准备好的紫甘蓝、黑木耳、熟花生碎、熟芝麻、香菜以及各种调味料倒入一个大碗中，用炒锅炸点花椒油，把花椒去掉，浇到碗里。拌匀即可。各种调味料可以根据自己的口味酌情添减。
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时间：2022-07-02 16:12
紫甘蓝可以做凉拌菜
1/6 分步阅读第一步，我们先把紫甘蓝洗干净以后切成丝状，放入盆中。 查看剩余1张图2/6第二步，接着在盆里面加上切好的红辣椒，适量的盐，鸡精，花椒油和生抽。3/6第三步，准备好几颗剥好的蒜，把蒜切成小颗粒，然后倒入紫甘蓝里面。 查看剩余2张图4/6第四步，带上一次性手套，把这些调料和蒜搅拌入菜里。5/6第五步，接着倒入热腾腾的辣椒油在上面，把这些调料一起搅拌。 查看剩余3张图6/6第六步，最后把搅拌好的紫甘蓝用袋子密封大概半小时，然后就可以食用了。
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时间：2022-07-02 18:03
那么如何才能凉拌出好吃又脆爽的紫甘蓝呢?把紫甘蓝的叶子都剥出来放入水槽里，用清水加入少许面粉清洗干净后，再切成细丝加入食盐腌制15分钟后，再加入香油，香醋等调味搅拌均匀就行了。这样做出的凉拌紫甘蓝颜色亮丽，口感脆爽好吃非常下饭。下面我来分享凉拌紫甘蓝的家常做法。
凉拌紫甘蓝的家常做法
食材：紫甘蓝1个（大约500克）
详细做法
步骤一、先把紫甘蓝的根部切除掉，把的叶子一片片的剥离下来放入水槽里，加入少量的面粉，将紫甘蓝的的叶子一片一片的洗干净后，再用清水清洗一遍。
紫甘蓝全部洗好后放入案板里，用刀切成细丝装入汤盆里。
步骤二、往紫甘蓝里加入适量的食盐搅拌均匀，再加入适量的香醋搅拌均匀后放一边盖上盖子腌制15分钟。
步骤三、将腌制好的紫甘蓝加入酱油，香油，调味料搅拌均匀后装入盘里，往紫甘蓝上倒入切好的蒜末，辣椒粉，白芝麻。
起锅倒入食油，油温7成热，将热油浇到辣椒粉和白芝麻上。顿时会飘出的一阵一阵的香味。
步骤四、再用筷子将紫甘蓝和所有的调味料的都搅拌均匀即可。这道凉拌紫甘蓝就做好了。
制作心得
1、紫甘蓝最好把叶子都剥下来洗，再加入些面粉可以把紫甘蓝叶子上所附着的一些脏东西洗掉。
2、紫甘蓝洗净后切成细丝，再用盐水和香醋腌制15分钟后再加入调味料搅拌。这样做出的凉拌紫甘蓝脆爽入味好吃。
3、最后加入些辣椒粉和白芝麻，并用热油浇在辣椒粉和白芝麻上，能很快激发出了辣椒粉和白芝麻的香味。增加凉拌紫甘蓝的口感，味道会更好吃。
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时间：2022-07-02 20:11
食材清单-紫甘蓝半个。
配料清单-香菜、白醋、白糖、香油、食盐和鸡精各适量。
---【开始制作】---
①一大早去市场挑选的新鲜紫甘蓝，准备一半炒着吃，一半做凉菜。将紫甘蓝均切两半，撇开成一片一片。放在加有食盐的淡盐水中浸泡10分钟，因为担心有农药残留，用盐水浸泡可以有效去农药和消毒，对于大多蔬菜在烹饪前都可以这样处理，吃着放心。
②将紫甘蓝捞出，用清水再涮洗一遍，清洁也彻底一些沥干水分。香菜用清水洗净，切小段。将紫甘蓝放于开水中焯下水，30秒钟就可以，保证营养流失钱少，吃起来还比较健康。再将其切成细丝。
③准备调制料汁，碗中加一勺白醋，小半勺白糖，一勺香油，适量鸡精和食盐，充分搅匀化开。尝试下味道，喜欢酸一点的可以酌量加点白醋，喜欢咸一点可以加点生抽替代食盐（比较健康），有了酸甜咸的味道，更让人开胃。
④将调好的料汁浇在紫甘蓝上，用筷子拌匀，凉拌紫甘蓝就做成了。正在减肥的朋友不妨在家尝试着做一下，清香美味又不失营养，非常值得推荐。
---【制作小贴士】---
①紫甘蓝属于包菜的一个品种，非常适合做凉菜。在处理的时候，焯水和不焯水都可以，反正口感比较清甜，生吃也是可以的。但是为了防止有虫卵和寄生物，还是建议焯水，时间不要长，保证紫甘蓝的营养。
②紫甘蓝有丰富的维生素和花青素，不适宜长时间加热，加热时间过长，紫色加深就变成黑色，营养损失也比较大，因此不适宜炒食或做火锅配菜，最有营养的吃法就是做凉拌菜。
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时间：2022-07-02 22:36
1.拌凉菜。
凉拌紫甘蓝夏天是非常好的挑选，卷心菜洗尽后，添加醋、生抽、少量盐、少量糖后置放一会儿就可以服用，还能够在里面天赋加点花生仁更美味可口。
2.加进贵哥卤肉卷里。
烙完一张饼后同肉、丝瓜一起加进饼里吃彻底吃不出来卷心菜一些难以下咽的味儿，并且色调又漂亮。
3.剁碎加在混沌皮里。
将卷心菜剁碎加在面浆里，放进炒菜锅里伸开，能够在上面铺个生鸡蛋，味儿也很好。
4.烧菜。
卷心菜中一些营养成分加温后悔莫及消退，一些略微炒一会儿就好了，能够和丝瓜或是红萝卜一起炒一会儿，不得不承认炒的味儿比直接生吃的味儿好过多。
5.卷心菜的营养成分是十分高的，
并且带有丰富多彩的维他命C、V和较多的维生素E和B族。许多要想减肥瘦身的小伙伴们可要多吃卷心菜，既能补充维他命的另外也可以做到减肥瘦身的实际效果，由于这类蔬菜水果中带有的很多甲基纤维素，可以提高肠胃，推动肠道蠕动，针对减肥瘦身很有美味。卷心菜是减肥瘦身的好食物，服用后有利于肝脏的祛毒作用，还能抑止人体对甜点、煎炸食品的冲动，听说能断开脂肪组织澎涨的物质来源于。
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时间：2022-07-03 01:17
2、紫甘蓝具有重要的保健作用。是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等。甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白，这都是协助肝脏解毒的重要元素。
3、甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分。采用鲜甘蓝汁成分的本食疗方，是肠癌的劲敌，中老年大肠癌患者坚持服食鲜甘蓝汁，可使其在治疗过程中发挥强有力的辅助治疗作用，有助于早日康复。
4、紫甘蓝能增强人的活力。紫甘蓝能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。
5、紫甘蓝能维护皮肤健康。甘蓝菜不仅是一类强身健体的蔬菜，紫甘蓝还含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
6、紫甘蓝能减肥防便秘。凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平，同时防治便秘的发生。其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
7、紫甘蓝能缓解关节疼和杀菌消炎的作用。咽喉疼、外伤肿、蚊叮虫咬之类都可以食用甘蓝来缓解。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
8、对溃疡有着很好的治疗作用。甘蓝中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品
9、甘蓝有美容作用。甘蓝的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。甘蓝富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些甘蓝，它也是妇女的重要美容品。
10、紫甘蓝含有大量营养微量元素。紫甘蓝的营养丰富，每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。
凉拌紫甘蓝
材料：紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐，白醋，香油。
做法
1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。
2.黄瓜去刺洗净，刨丝(自个种的没农药，不用去皮)。
3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。
4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。
糖醋紫甘蓝
材料：盐一小勺，糖适量，醋一勺，辣椒丝少许。
做法
1、紫甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分，放在碗中。
2、将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫甘蓝的碗内。
3、锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。小诀窍炸辣椒油时，油不要太热，8成就好。
素炒紫甘蓝
做法
1、紫甘蓝切丝，葱切丝。
2、锅底少量色拉油，待油温7成热时，放葱花煸出香味，放紫甘蓝，喜欢脆口可立即关火，放少量味精。小诀窍紫甘蓝原味已偏甜，不用放糖了。
紫甘蓝乳酪烩米饭
材料：鲜虾仁，紫甘蓝，大米，培根，洋葱，玛斯卡波奶酪，橄榄油，白葡萄酒，白胡椒粉，黄油。
做法
1、紫甘蓝切丝后改短，培根和洋葱切成小碎粒。
2、将大米哥哥洗净控干水。
3、锅中放黄油煸香洋葱碎，加入大米不断翻炒2分钟，喷入白葡萄酒，再加水没过大米的面，用中火加热20分钟，一定要勤用勺子不停搅拌，待水煮干后再加开水，直到大米煮熟。此处会很练小臂的力量哈哈。
4、中火加热橄榄油，油热后将洋葱碎鲜虾仁培根碎放入锅中翻炒2分钟，再放入紫甘蓝丝翻炒5分钟，盛出备用。
5、将煮熟的米饭在锅里和炒好的配料混合，加入三角奶酪，再用盐和白胡椒粉略微调味即可。
紫甘蓝话梅糖渍藕片
材料：紫甘蓝，莲藕，话梅肉，白醋，白糖，盐一点点。
做法
1.莲藕切成薄片。
2.紫甘蓝切成丝，放入塑料子框中。
3.用一小锅坐开水，将莲藕放入滚水中焯一下，再将锅中莲藕和滚水倒入紫甘蓝上烫过，沥干水分。
4.趁热放一个容器中充分的混合，加入盐(一点点哦，是为了让这菜吃起来更适口，但不能品尝出有咸味，千万不可多了哦)、白醋、白糖、话梅肉，调味凉拌，等凉了之后，放入冰箱中，冷藏5小时以上，待入味爽脆后即可装盘。
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时间：2022-07-03 04:15
紫甘蓝 减肥
1 紫甘蓝有减肥效果吗
紫甘蓝有一定的减肥效果。
紫甘蓝热量比较低，每200紫甘蓝中仅含有28卡路里，并且含有大量的膳食纤维，能够起到很好的肠胃蠕动的效果，吃进肚子里以后还能起到很好的消耗脂肪的作用;再者，紫甘蓝中含有丰富的矿物元素，比如人体中所必须的微量元素，铁元素，铁元素能够更好的提高血液中氧气的含量，加快血液的流通，帮助机体燃烧更多的脂肪，从而达到减肥的效果，吃紫甘蓝还可以提高人体的新陈代谢，更加有利于减肥。
2 紫甘蓝减肥怎么做好吃
青椒拌紫甘蓝
材料：青椒500克、紫甘蓝150克、大蒜5克、大葱5克、盐3克、味精2克、酱油10克、醋10克、胡麻油5克、虾皮5克。
做法：大蒜剥去蒜衣，剁成蒜末;大葱去根洗净切成丝;将青椒、紫甘蓝洗净，切成丝装盘;再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮，拌匀即可。
紫甘蓝葡萄汁
材料：紫甘蓝100g、葡萄20粒、苹果1个、蜂蜜适量。
做法：
紫甘蓝，葡萄，苹果放入盆中加入少许盐浸泡清洗干净;紫甘蓝切小块，苹果去核切小块。所有食材放入榨汁机中榨出果汁后停止。倒入杯中加少许蜂蜜即可饮用。
3 紫甘蓝变蓝色正常吗
紫甘蓝中含有一种为花青素的物质，这种是一种水溶性物质，经过不同的酸碱度之后就会出现变色的情况，当花青素成分遇到了碱性物质之后就会出现变蓝的情况。这是比较正常的一种情，是可以继续食用的。
4 紫甘蓝怎么保存时间长
1、紫甘蓝整颗储存的话可以将菜心挖掉，然后用沾湿的报纸塞在菜心中间，如果怕被污染也可以用一些吸水纸代替报纸，然后用保鲜膜包裹好加入冰箱中冷藏。
2、如果是超市购买的那种四分之一的紫甘蓝，带回家可以将保鲜膜掀开后做通风处理，然后再用保鲜膜包裹好加入到冰箱中冷藏。这种保存方法可以保存半个月左右，但是还是建议尽快食用。
3、紫甘蓝是一种耐寒性比较强的蔬菜，数量比较多的话可以进行窖藏，可以堆成三角形的垛，然后架起来储藏，差不多每层可以放两三层，这样也比较有利于通风散热，储藏效果也好。
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时间：2022-07-03 07:30
1、甘蓝具有提高人体免疫功能的作用。常吃甘蓝还可以促进骨骼发育，防止骨质疏松，有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。
2、紫甘蓝具有重要的保健作用。是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等。甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白，这都是协助肝脏解毒的重要元素。
3、甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分。采用鲜甘蓝汁成分的本食疗方，是肠癌的劲敌，中老年大肠癌患者坚持服食鲜甘蓝汁，可使其在治疗过程中发挥强有力的辅助治疗作用，有助于早日康复。
4、紫甘蓝能增强人的活力。紫甘蓝能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。
5、紫甘蓝能维护皮肤健康。甘蓝菜不仅是一类强身健体的蔬菜，紫甘蓝还含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
6、紫甘蓝能减肥防便秘。凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平，同时防治便秘的发生。其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
7、紫甘蓝能缓解关节疼和杀菌消炎的作用。咽喉疼、外伤肿、蚊叮虫咬之类都可以食用甘蓝来缓解。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
8、对溃疡有着很好的治疗作用。甘蓝中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品
9、甘蓝有美容作用。甘蓝的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。甘蓝富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些甘蓝，它也是妇女的重要美容品。
10、紫甘蓝含有大量营养微量元素。紫甘蓝的营养丰富，每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。
凉拌紫甘蓝
材料：紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐，白醋，香油。
做法
1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。
2.黄瓜去刺洗净，刨丝(自个种的没农药，不用去皮)。
3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。
4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。
糖醋紫甘蓝
材料：盐一小勺，糖适量，醋一勺，辣椒丝少许。
做法
1、紫甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分，放在碗中。
2、将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫甘蓝的碗内。
3、锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。小诀窍炸辣椒油时，油不要太热，8成就好。
素炒紫甘蓝
做法
1、紫甘蓝切丝，葱切丝。
2、锅底少量色拉油，待油温7成热时，放葱花煸出香味，放紫甘蓝，喜欢脆口可立即关火，放少量味精。小诀窍紫甘蓝原味已偏甜，不用放糖了。
紫甘蓝乳酪烩米饭
材料：鲜虾仁，紫甘蓝，大米，培根，洋葱，玛斯卡波奶酪，橄榄油，白葡萄酒，白胡椒粉，黄油。
做法
1、紫甘蓝切丝后改短，培根和洋葱切成小碎粒。
2、将大米哥哥洗净控干水。
3、锅中放黄油煸香洋葱碎，加入大米不断翻炒2分钟，喷入白葡萄酒，再加水没过大米的面，用中火加热20分钟，一定要勤用勺子不停搅拌，待水煮干后再加开水，直到大米煮熟。此处会很练小臂的力量哈哈。
4、中火加热橄榄油，油热后将洋葱碎鲜虾仁培根碎放入锅中翻炒2分钟，再放入紫甘蓝丝翻炒5分钟，盛出备用。
5、将煮熟的米饭在锅里和炒好的配料混合，加入三角奶酪，再用盐和白胡椒粉略微调味即可。
紫甘蓝话梅糖渍藕片
材料：紫甘蓝，莲藕，话梅肉，白醋，白糖，盐一点点。
做法
1.莲藕切成薄片。
2.紫甘蓝切成丝，放入塑料子框中。
3.用一小锅坐开水，将莲藕放入滚水中焯一下，再将锅中莲藕和滚水倒入紫甘蓝上烫过，沥干水分。
4.趁热放一个容器中充分的混合，加入盐(一点点哦，是为了让这菜吃起来更适口，但不能品尝出有咸味，千万不可多了哦)、白醋、白糖、话梅肉，调味凉拌，等凉了之后，放入冰箱中，冷藏5小时以上，待入味爽脆后即可装盘。
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时间：2022-07-03 11:01

紫甘蓝怎么做好吃
凉拌紫甘蓝是紫甘蓝中最常见的一个吃法，需要准备紫甘蓝，葱、盐、鸡精、醋、酱油、香油适量，我们要把葱和紫甘蓝切成细丝。然后把紫甘蓝洗净这，撒入盐腌制上10分钟。然后再把紫甘蓝去除水分，之后放入盐，鸡精，醋，蒸鱼豉油，香油调味，最后撒上葱丝拌匀就可以吃了。
紫甘蓝鸡蛋饼是不错的一个吃法，需要准备好紫甘蓝半个、鸡蛋2个、面粉、蛋黄、玉米淀粉，还需要鲜牛奶、淡牛奶、芒果、细砂糖、盐、油适量。需要把紫甘蓝搅拌成糊状，然后加上少许的醋，然后加入面粉，搅拌均匀之后加入两个鸡蛋。在锅里加上少许的油，舀上一勺面糊。煎到两面都熟了就可以了。
紫甘蓝怎么做减肥
吃紫甘蓝对我们减肥是有好处的，不过也要掌握紫甘蓝的吃法才行，搭配苹果吃很不错，在苹果中含有丰富的苹果酸，可以帮助促进人体中的脂肪，而紫甘蓝是可以帮助我们排毒的，所以说这两种食物一起吃是可以帮助我们起到减肥效果的，同时用几片紫甘蓝叶，洗干净之后备用就可以了，然后苹果削好皮之后把核去掉，然后切成一小块一小块的，加入适量的水榨汁，榨好了之后就可以直接服用了，还可以加入些蜂蜜，可以让味道更好。
也可以把紫甘蓝切成丝，然后我们放在热水中捞一下就可以盛到碗中，等凉了之后，可以和酸奶一起搅拌均匀，然后可以吃了，这样吃紫甘蓝就可以起到清肠排毒的效果，还可以帮助我们减肥。
紫甘蓝的功效与作用
紫甘蓝的食疗功效还是很不错的，紫甘蓝的护肝效果是很不错的，因为紫甘蓝有非常好的保健作用。属于一种纯天然的防癌药物。而且在紫甘蓝中含有大量的维生素C，还有维生素E、维生素U、胡萝卜素的存在，其中还有钙、锰等微量元素，其中还有纤维素的存在。紫甘蓝属于一种重要的护肝食物，可以帮助解决脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等问题。
紫甘蓝对增强人的活力也有不错，紫甘蓝能起到增强人体活力的效果。而且紫甘蓝是可以给人体提供一定数量的抗氧化剂，维生素E和维生素A是非常丰富，而且这些抗氧化剂是非常丰富的，这些物质可以帮助我们身体避免自由基的损伤，还可以帮助我们增强身体活力。
紫甘蓝对防衰老、抗氧化也有好处，紫甘蓝还有美容的作用存在。紫甘蓝的防衰老、抗氧化的效果是很强的，而且其中还有大量的叶酸存在，所以说经常吃紫甘蓝很不错，尤其是怀孕的妇女、贫血患者，都所以应该多吃些甘蓝的，这样是可以帮助我们美容的。
紫甘蓝的杀菌消炎效果也是不错的，因为紫甘蓝可以帮助缓解关节疼和杀菌消炎。而且还可以帮助我们咽喉疼、外伤肿的功效，是可以通过吃紫甘蓝的方法来缓解的。所以说关节炎的患者是应该经常吃紫甘蓝的，还可以帮助我们防止感冒问题而引起的咽喉部炎症情况，这时候吃紫甘蓝都是不错的。
紫甘蓝怎么榨汁
紫甘蓝是可以用来榨汁喝的，是可以搭配各种食材吃的，这样的味道也是比较可口的。紫甘蓝是很适合我们用来榨汁喝的，因为紫甘蓝吃起来的味道不错，是比较甜的，而且在榨汁的时候可以加入一些蜂蜜、白砂糖，可以让紫甘蓝榨汁喝的味道更好，
需要准备好蜂蜜、紫甘蓝，把紫甘蓝的叶子打开之后，在其中加入盐水，浸泡10分钟折合后就可以捞出，把紫甘蓝撕成碎片之后，在搅拌机中加入紫甘蓝碎片以及冷开水，然后加入一大勺的蜂蜜，然后用搅打成浆就可以饮用了。
紫甘蓝吃起来的味道不错，这是很多人都喜爱的，而且紫甘蓝对我们减肥也是有好处的，而上面给大家介绍了紫甘蓝的做法，经常吃紫甘蓝还是不错的，大家吃紫甘蓝可以对健康有好处，所以说紫甘蓝是大家不能错过的好选择。
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时间：2022-07-03 14:49
紫甘蓝怎么做好吃
紫甘蓝中花青素含量较高，做凉拌紫甘蓝看起来既好看，营养价值还高。
材料准备：紫甘蓝、厨房调料、白糖
首先一定要选新鲜的紫甘蓝，将其洗净，以免闹肚子，接着将紫甘蓝切丝，最好切的细一些，可以更好入味。
然后把切好的紫甘蓝装入盘中，撒上少许盐腌制一会，以便于把多余的水分去掉。
接着调配酱汁，把适量白醋、食盐、白糖少许、蒜末以及生抽一勺等调料拌匀，以个人口味为主增加调料的量，以及辣椒等等。
最后把调好的酱汁倒入甘蓝丝上，充分搅拌均匀，一盘色泽艳丽、口感清脆的凉拌紫甘蓝就做好了。凉拌紫甘蓝经常食用紫甘蓝可较快满足身体对维生素的需求。
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时间：2022-07-03 18:54
大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者为您分享一款，用一个紫甘蓝做成的两道减肥美食。在日常生活中，包菜的颜色大概分两种，一种是绿色，一种是紫色。而笔者今天介绍的这道紫甘蓝就是紫包菜的另一种叫法。对于这款日常时蔬来说，在大多数场合它都是被当成凉拌菜烹饪的，也正是因为这个原因，它也被很多人也当成了理想的减肥美食。而笔者今天就用一个紫甘蓝，来为你介绍两种关于它的减肥美食，还望喜欢。
【准备原料】：紫甘蓝一个，葱、姜、蒜、香菜少许。
【辅料准备】：蚝油，盐，鸡精，香油，生抽即可。在这里要解释一下，因为这个紫甘蓝要做两道菜，所以笔者把原料和调料写在了一起。
“清炒紫甘蓝”
【烹饪第一步】：首先我们把紫甘蓝切丝洗净控干备用；葱、姜、蒜、香菜适当处理。
【烹饪第二步】：锅中热油5成热，爆香葱姜蒜，而后把一半的紫甘蓝丝倒入锅中翻炒一分半钟。在这一步要注意的是，因为紫甘蓝本身就是脆嫩的蔬菜，所以在炒制的总体时间上我们应该控制在三分钟以内，不然炒出来的紫甘蓝就会显得不嫩了，所以我们在吵的时候一定要全程大火。
【烹饪第三步】：往锅中加入少许的蚝油，盐，鸡精，适当翻炒一分钟后即可出锅品尝。
下面这张图就是炒好的紫甘蓝的脆嫩模样，是不是感觉颜色很诱人呢？
“凉拌紫甘蓝”
【烹饪总步骤】：凉拌紫甘蓝的话应该比清炒更加方便，你只需要把紫甘蓝丝放在一个碗中，加少许的盐腌制出水，然后挤干水分，在把紫甘蓝放一个干净的碗中，加适量的香菜，盐，鸡精，香油，生抽，喜欢吃酸一点的或者辣一点的，也可以加一些陈醋或者辣椒，均匀搅拌即可食用。
不知道对于用紫甘蓝做成的这两道美食，你是不是感觉挺不错的呢？如果你也喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注哦
热心网友
时间：2022-07-03 23:15
准备食材如下：紫甘蓝300克，食盐1茶匙，白醋1汤匙，橄榄油适量
具体做法如下：紫甘蓝洗净，切成丝，加盐腌制，倒掉水，加入白醋，橄榄油，加盐，帕马臣奶酪拌匀即可。

NO.2 凉拌紫甘蓝
准备食材如下：黄瓜1根，紫甘蓝半棵，白芝麻少许，生抽15毫升，香油1小匙，白糖1大匙
具体做法如下：把黄瓜和紫甘蓝洗净，切成细丝，把所有调料和蔬菜丝拌均，腌制15分钟即可!

NO.3 紫甘蓝水饺
准备食材如下：猪肉馅100克,紫甘蓝250克,面粉300克,黑木耳5朵,食盐2茶匙,葱少许,料酒1汤勺,生抽1汤匙,香油2汤匙,水适量,白胡椒1茶匙,姜粉1茶匙,五香粉1茶匙,花椒粉少许
具体做法如下：肉馅内放入1茶匙盐、白胡椒粉、姜粉、五香粉、葱花搅拌均匀,放入生抽、料酒、鸡汁拌匀。调入花椒水边加水边顺着一个方向搅拌制成水打馅,紫甘蓝去老皮切碎末备用,干木耳泡发后切成碎末，和紫甘蓝碎、肉馅混合均匀。用盐调味后，加入香油制成紫甘蓝饺子馅,面粉用清水揉成面团。面团搓成细条，切下等大的剂子，擀成饺子皮。皮中放上饺子馅包制成饺子,按照相同步骤，包制好左右的饺子胚，锅中加足量的水，下饺子煮熟即可!

NO.4 紫甘蓝拌豆丝
准备食材如下：紫甘蓝150克,豆腐皮50克,色拉油1茶匙，食盐1茶匙，葱1根，蒜5瓣，花椒适量，干辣椒适量，白醋1汤匙，白糖少许
具体做法如下：紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时，豆腐皮洗净，切成丝，紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好（拌起来容易入味），豆腐丝和紫甘蓝收到一起，开火，稍有，把花椒炸香捞出，葱末和干辣椒放到油里，炸香，炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上，放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可！

NO.5 清炒紫甘蓝
准备食材如下：紫甘蓝1个，干辣椒3个，生抽1茶匙，食盐1茶匙，鸡精0.5茶匙，植物油1汤匙
具体做法如下：紫甘蓝掰开后，用淡盐水浸泡片刻，洗净后，切成细丝，沥干水分，炒锅烧热后，倒入适量油烧热；放入干辣椒，煸香后捞出不要，放入紫甘蓝大火翻炒，迅速翻炒均匀；调入生抽，翻炒均匀后，调入食盐，调入鸡精；翻拌均匀后，关火起锅！

热心网友
时间：2022-07-04 03:53

首先是营养方面，其实紫甘蓝和洋葱其实是一样的，生吃的营养价值是比较高的，因为紫甘蓝的其实是富含很多的营养价值的，受热后极容易被破坏，尤其是焯水后，很多营养成分都会流失在水中。并且经过烫过之后的紫甘蓝，其实会出现发黑的现象，不仅清淡了很多，而且营养价值也是大打折扣的。
其实和大家想的相反，蔬菜上的农药残余，其实浸泡或是焯水并不能完全去除蔬菜上残留的农药成分，只有将蔬菜放在流水中不断冲洗干净，才能在最大程度上去除农药的残留。所以我们平常认为的将紫甘蓝进行焯水以及都是不正确的选择，那么如何做才能让紫甘蓝又好吃又营养呢?
它的做法非常的简单，接下来我就讲一下做紫甘蓝的步骤。首先就是我们将菜场买回来的紫甘蓝，放在流水下反复冲洗干净，然后过一遍凉白开。因为自来水对我们的身体其实是非常不健康的，所以最好就是用凉白开冲洗一下。尤其是肠胃比较敏感的朋友，这一步一定不能省略。

然后就是用刀将紫甘蓝切成条状，加入盐、苹果醋拌匀，腌制15分钟会腌出一部分水来，这些水一定要全部倒去。这一步也是非常的关键，主要的作用就是除紫甘蓝本身的苦味以及软化紫甘蓝。
其实不仅减肥的人士，要多吃紫甘蓝，普通的朋友多吃紫甘蓝也是非常不错的选择，主要是因为紫甘蓝它含有丰富的花青素，并且其实花青素有一定的抗氧化性 所以说经常吃点紫甘蓝 还能够有效的防衰老，对女性尤其的好。
并且紫甘蓝能够提高身体的抵抗力和免疫力。尤其在冬天的时候，身体素质差的女性，可以适当的吃点紫甘蓝，还能够有效的预防感冒的症状。并且紫甘蓝还富含丰富的硫元素，有杀虫止痒的功效，所以假如你有皮肤瘙痒或者是湿疹等现象，可以适当的吃点紫甘蓝。

热心网友
时间：2022-07-04 08:48
