宵夜档一般都做什么菜

1、油炸花生米：油炸花生米是我国一道经典的下酒菜，这道菜的做法也十分简单，只需把花生米放入锅中油炸即可。2、卤鸡爪：卤鸡爪也是一道十分美味的下酒菜，鸡爪的皮质弹嫩，筋膜比较多，吃起来非常过瘾。3、爆炒田螺：爆炒田螺堪称夜宵摊中的巨头，尤其是在夏天的时候，在南方凡是去吃宵夜的，一定会...

一、麻辣小龙虾 夏天的必备，夜市的宠儿。各种口味随处可见，是宵夜的首选。下面介绍麻辣小龙虾的做法。配料：小龙虾、大蒜、葱、姜、孜然、香叶、八角、生啤酒、料酒、干胡椒、盐、糖、胡椒、生抽。步骤：1、处理小龙虾，剥去虾头的外壳，取出虾黄。2、拔掉虾线，初步处理小龙虾。3、炒香辣椒、大蒜...

2、宵夜选择吃炒螺：在广东，在南方，是任何宵夜档都必不可少的招牌，有焖田螺、有炒田螺、有酸笋煲田螺，三五个好友，围成一桌，用手捏住田螺，用嘴吮吸着，发出啜啜的声音，吃不吃到肉没关系，吸到那口味道足以让你满足。3、宵夜选择吃炒粉：一碟小小的干炒牛河，足以填满你深夜的寂寞空虚冷。

烧烤：无论是北方的羊肉串还是南方的生蚝、鱿鱼，烧烤总是夜宵界的常青树。搭配上一杯啤酒，简直是夜晚的最佳拍档。小吃类：如锅贴、煎饺、炸串等，这些食物方便快捷，吃起来外酥里嫩，香味扑鼻，是夜宵时的经典选择。面点类：泡面、小面、刀削面、拉面等各类面食，尤其在北方地区，一碗热腾腾的面条能很...

首先介绍的是宵夜大排档的招牌美食——烧烤。这里的烧烤品种繁多，从传统的烤羊肉串、烤牛肉串到创意烤串如烤鱼皮、烤豆腐等等，各具风味。而且这里的烤串味道不单是烤制的好吃，更是佐以独特的香料和调料，充分释放出美食本味。其次推荐的是宵夜大排档的凉菜。夜晚食欲不佳，凉菜成了一道极佳的选择。

宵夜档的客人，很多很晚才出来的，出来饮酒聊天。所以除了烧烤外，还可以做点椒盐类的美食。比如:椒盐鸭下巴，椒盐泥鳅，椒盐排骨等。三更半夜出来混的人，也是喜欢吃肉肉的。当然还可以搞几样小炒呀，比如酸菜炒大肠，青椒炒牛肉，兰豆炒肾球等等。当然，您还可以选择搞些，炒面，炒粉，炒螺等。还可以...

一、麻辣小龙虾 小龙虾是夏天的标配，也是夜市的宠儿。麻辣、十三香、蒜香等等口味应有尽有，在大排档随处可见，也是宵夜的不二之选。下面就介绍一下麻辣小龙虾的家常做法，解解夏日馋。配料：小龙虾、大蒜、葱、姜、孜然、香叶、八角、生啤酒、料酒、干胡椒、盐、糖、胡椒、生抽。步骤：1、买回家的...

1、烧烤 说到夜宵，烧烤老大哥可就有很大话语权了，无论哪个城市，无论什么季节，基本上夜宵都可以选择烧烤，品类多、口味好是烧烤的特点。约上三五好友，烧烤摊前拉开一张折叠木桌，摆上几个塑料小板凳，简单占个座，再去冰柜里选择自己要吃的食物。老熟人就直接和老板点餐啦。烤茄子：烤软的茄肉...

1、小龙虾 夏季是小龙虾的丰收季，是吃小龙虾的好季节，红红的龙虾剥壳后就没有那么烫了，蘸上调配好的酸辣开胃的酱料，妥妥的夏夜小吃首选。2、水果捞/清补凉 夏天由于天气炎热容易胃口差，对大鱼大肉没有兴趣，但是晚上又想吃点什么的时候，可以选择水果捞，选上自己喜欢吃的水果，加上商家提供的...

宵夜档可能不好做，很少见宵夜是冷菜的，都是炒菜或者烧烤，五华鱼生一般都在饭店里吃的。但还是可以尝试下。菜单参考：特色鱼生、长乐烧、鱼生粥、五华酿豆腐。人在他乡，恋之乡情。五华鱼生，已构成一种独特的吃文化。单从美食的角度来看，五华鱼生颠峰造极，令人生畏，很切食韵。吃五华生鱼有...