凉拌藕片(酸甜口)怎么做如何做

发布网友发布时间：2022-04-25 15:21

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热心网友时间：2022-07-01 09:59

凉拌藕片所属菜系浙江菜特点爽口解腻、开胃下酒。原料莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。制作过程1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。功效莲藕含铁较高，并含有大量维生素C和膳食纤维，生食能生津止渴，清热除烦，熟食养胃消食，补心止泻，夏天食用能补充营养，并能治热病口渴。制作小知识煮莲藕时忌用铁锅，以免铁器皿引起食物发黑，但可用铝合金制品。

热心网友时间：2022-07-01 11:34

烧开一锅水，将莲藕在沸水中烫过，不要太久，否则不脆

捞出莲藕，沥干水分，放入碗中，码上葱，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，盐

将油烧热，浇在上面，油的量可以多一些，要把调料浇透

加入糖，生抽和醋

拌匀即可