无比下饭的西红柿烧茄子(烧双茄)怎么做

发布网友发布时间：2022-04-25 15:25

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热心网友时间：2022-05-18 10:16

用料

茄子

圆的用一个大的，长的用两根

西红柿 1个大的

蒜

2瓣

蒸鱼豉油

3汤匙

盐

1茶匙

糖

2茶匙

水

50ml

无比下饭的西红柿烧茄子（烧双茄）的做法

茄子、西红柿洗净

茄子去皮切片后，在凉水中浸泡10分钟

西红柿洗净切片，大小和茄子片匹配一下，以便于养眼

蒜切片

锅内加一点油（不用多，一点点就够，因为茄子泡过不会吃太多油很容易软，所以省油），茄子下锅后立刻放盐和糖，然后翻炒

约3分钟左右茄子就会炒软，这时候放入西红柿和蒜

翻炒均匀后加入蒸鱼豉油和水，继续翻炒均匀，转小火慢慢烧

烧制过程中时不时翻一下，免得茄子粘锅。直到西红柿和茄子都完全烧软，这时候水也收干了，就可以出锅了。

出锅趁热吃，软软的，酸酸甜甜的，配米饭或者粥都很好吃

热心网友时间：2022-05-18 11:34

1、茄子、西红柿洗净，去皮切丁。茄丁可以可以入水浸泡少许，以防氧化，同时可以少吸油。

2、锅里放适量油，把茄子丁挤干水分后入锅煸炒，直至茄子煸炒变软盛出备用。当然也可起油锅炸透。

3、炒锅加少许油，放入一半葱花炒香，加入西红柿、糖翻炒出汁。

4、再加入茄子丁、盐、酱油、高汤焖一分钟，最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅。

热心网友时间：2022-05-18 13:09

用料

茄子圆的用一个大的，长的用两根

西红柿 1个大的

蒜 2瓣

蒸鱼豉油 3汤匙

盐 1茶匙

糖 2茶匙

水 50ml