怎么使鱼汤保持鲜味

发布网友发布时间：2022-04-25 15:36

共1个回答

热心网友时间：2023-10-13 12:33

1.添汤：在煮鱼汤时，需用凉水，且要一次性把水添足，如中途再加水，将会冲淡原汁的鲜味2.加牛奶：煮冻鱼时，在汤里加些牛奶，会使冻鱼的味道与鲜鱼相差无几。淡水鱼烹调方法应以清淡为主，一般不要过油和干炸。放入少量啤酒或葡萄酒，不但可去除泥腥气，而且可增加鱼的嫩滑鲜美。不要提前放盐，以免鲜味减退

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com