藤条茶是什么?
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发布时间：2022-04-25 15:11
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热心网友
时间：2023-10-11 10:14
藤条茶的优势在于，集中精力做好一件事：把所有的营养都用在了发芽上面。枝条顶端留叶，让茶树仍然往高处生长。在侧部修枝，抑制开花结果。这样的管理方式能够延长茶树寿命，同时，增加了叶片厚度，提高了产量。
我们研究了典型的四种藤条茶：勐库坝糯、临沧昔归、永德忙肺、景谷苦竹山。均发现，较周边地区的茶而言，藤条茶的优势巨大。滋味较为厚重，饱满，叶片明显要比周边地区厚实。 藤条茶另外一个较为显著的特性是：采茶周期短，不像勐海地区，春茶可采几波茶。通常集中在一波采完，春茶就结束了。这一点，会让很多制茶人不适应。
有很多猎奇者把藤条茶奉若至宝，在市场叫嚣天价。事实上，藤条茶不是什么名贵品种，也不受地理条件所限，仅仅是一种管理方式。那么，藤条茶实际的种植面积就不少。除了以上我们所列出的著名产区之外，我在2009年所制作的无量山系列里，老乌山等也是藤条茶，这些区域内的数万亩古树茶，管理方式接近。据说，这种管理方式自清朝时代就已经开始，世代相传，更多的原因在于：干旱少雨的气候之下，采摘掉多余的叶，有利于茶树的存活，以免水量蒸发太多死亡。
从地理版图上，无量山区的景谷、镇沅、京东、南涧以及临沧地区勐库大雪山、永德大雪山等片区，均是藤条茶的管理方式。由此，也形成了非常好的辨识度：春茶马蹄较多，梗长。
近年来，藤条茶更多的被省外茶人指摘为：提升产量、杀鸡取卵之典型。因为采摘后的藤条茶树，看起来光秃秃的，一点都没有枝繁叶茂的样子。与勐海古树相比，外形十分可怜。我们也有这样的经验，勐海一株树干很大的古树，春茶产量大约在1.5公斤左右干茶，而同等树冠的临沧藤条茶，春茶产量可达10公斤干茶以上。所以，单株大户基本都在临沧。一棵树产量在10-30公斤都有可能。而在勐海、易武，只能说你疯了！
热心网友
时间：2023-10-11 10:15
台地化或者矮化，我们认为对茶质来说，是有影响的。而直立生长，不加打尖，一方面采摘不易、产量有限，另一方面，由于营养输送不足，太多高杆茶的叶片偏薄。由此，我们认为3-6米高的茶树，四周发蓬，是一个好的管理方式。现成的例子就是藤条茶。
一句话来说，我们认为，目前最好的方式是藤条茶的管理方式。兼顾品质和质量，大滇的庄园化，将在，某些地块进行藤条茶改造。
藤条茶的典型代表是：勐库坝糯、临沧昔归、永德忙肺、景谷苦竹山。然后，你会惊奇地发现，这些茶，正是大滇历来做茶的重点。在大滇体系里，归为潜力茶或者黑马茶的部分。名声不显，然而，品质优秀。
有人说，大滇好像没做过坝糯茶。我估计立刻就有人笑了。大滇当年发现坝糯的时候，是因为正好有朋友家是坝糯的。喝过之后，异常兴奋，从此开始了坝糯茶的制作，并引荐给一些做茶的朋友。只不过，当初大滇用了个泛泛之名，东半山！甚至，大滇还用这边的茶发酵过一次，可惜没掌握好，发酵不算太成功！ 一般来说，发现一个地方的茶好，正好价格也比较低廉。通常的做法是：默默收茶。忘记这个寨子或者茶山的名字，深藏功与名，只管存茶；我不曾掩饰过对坝糯茶的喜爱。然而，我会告诉你这是大滇很多拼配茶的底料吗？让坝糯的光辉隐藏在冰岛之后，难道不是一件很好的事吗？
热心网友
时间：2023-10-11 10:15
花这么多废话，来论证人工干预的必要性，是因为太多圣母婊，总是为喷而生。水资源被污染了，我们当然要用净水处理，不能继续喝着山里自然流淌出来的水；茶山的生环境被破坏了，我们自然要加以改变，在尽可能引领茶农收入提高的同时，让生态环境越来越好。
核心的方向就是：把品质放在第一位。高品质，高价格，不是一味追求低价。消费者喝得放心，茶的口感也越来越好，茶农的收入也得到提高。
这看起来是很矛盾的，把茶农和消费者放到了对立面。茶农的收入上升也意味着消费者金钱的损失？能不能两全其美？这就是有责任心的商家应该考虑的事了。
大滇飞扬在探索，不增加消费者负担的同时，改善从原料到成品这个过程中不合理的流程，尽可能降低成本。在实践中我们发现，茶园的管理方式至关重要，因此我们分享一些茶庄园管理中的一些关键技术和理念给大家，而不是高谈阔论，仅仅说一些不可实施的东西来忽悠。
