老醋花生的做法是什么?

发布网友 发布时间：2022-04-25 15:10

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懂视网 时间：2022-07-24 04:49

1、将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁，炒锅上火，倒入色拉油、放入花生米，逐渐加热，将花生米炸至金红色时捞出待用。

2、取一深点的汤盘，将花生米放入盘中，浇上调料汁。

3、将青红椒去蒂去籽切小丁，圆葱剥去皮洗净切小丁，胡萝卜洗干净切丁，将青红椒丁、圆葱丁、胡萝卜丁末撒在花生米上即可上桌。

懂视网 时间：2022-09-08 06:11

1、花生米用水冲洗干净，用厨纸把表面水份擦干；

2、锅里放油，冷油时就倒入花生米快速翻炒，以保证花生米能够均匀受热；

3、待花生米有炸开的响声后再炒一会儿，待有香味且差不多都裂开时起锅沥油，注意哦，花生米要等冷了后才会脆；

4、醋，绵白糖，和少许盐调成味汁，香菜切末；

5、把材料全部倒入放冷的花生米里拌匀即可。

懂视网 时间：2023-03-01 04:37

1、材料：花生200克，黄瓜半根，色拉油少许，食盐5克，生抽1勺，陈醋30毫升，白糖5克，洋葱1小块，小葱1根，香菜1根。

2、从超市买来的花生米，上面会有好多灰尘，要用清水洗一下，然后放在一边沥干水分。

3、黄瓜、洋葱洗净后切小丁；香葱和香菜洗净后切末。

4、取一个小碗，加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁。

5、炒锅内倒入油，在油还是凉的时候倒入花生米，并用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热，待表皮稍稍变色，有香味出来就可以取出了，也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音就可以了，再炒下去很可能会变糊的，如果你还是觉得很难把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脱离，就说明花生米熟了。

6、将炒好的花生米取出，刚炸好的花生米是不脆的，晾凉后就会变得很脆了。

7、在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁，以及调好的味汁，搅拌均匀就可以吃了。

热心网友 时间：2023-03-01 01:45

热心网友 时间：2023-03-01 03:19

方法一

材料

花生米200克，醋2茶匙(10ml)，香菜50克，白糖2茶匙(10克)，盐1茶匙(5克)，淀粉1茶匙(5克)，水50ml。

做法

1.准备花生米。

2.锅中放油。

3.倒入花生米。

4.然后就可以把火头改为中火快炒，直到听见花生米砰砰响声后，稍等一会儿即可关火了。

5.锅中放调料，煮开即可，吃时，将花生米，加入汁，香菜切末，搅拌在一起即可。

方法二

材料

花生米，生菜，香干，葱姜蒜，香醋，白糖，酱油。

做法

1、去菜场买一些花生米，然后回家之后把花生米一个个洗净之后沥干，之后将花生米油炸熟。

2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末。

3、取一器皿放入原香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用。

4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。

5、当花生完全凉后将香菜碎拌进花生里。

6、白糖、原香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。

方法三

材料

花生、植物油、盐、生抽、陈醋、白糖、香油。

做法

1.准备材料，冷植物油下入花生仁，小火慢炸，至密集的噼里啪啦声响过，捞出，控油，摊凉。

2.柿子椒、红椒切丁，葱白切丁，以上原料混合，添加盐、生抽、陈醋、白糖和香油(可以省略)拌匀即可。

烹饪技巧

1、油炸花生米，无需等油热了再下花生米，那样容易外焦内生，冷油直接下花生米，花生米才会受热均匀。

2、一定要用小火慢炸，不要炸糊了，等密集的噼里啪啦声响过，马上捞出，火候刚好。

3、炸好的花生一定要摊凉变脆后，再凉拌。

4、此菜现拌现吃，否则花生被味汁浸泡久了，口感和风味尽失。

5、调味中陈醋多一点，香而不腻。

6、花生米中的配菜可以根据自己的喜好选择，洋葱、豆干、苦菊、香菜等等，尽可以随意搭配。

方法四

花生米300g。

辅料

油、白糖、老陈醋、香菜、生抽。

步骤

1、把花生米用清水清洗一遍，沥干放在容器中备用。

2、把白糖，生抽，老陈醋提前按自己的口味搅拌均匀备用。

3、将香菜洗净，切成末，放在小盘中备用。

4、将电饼铛预热，刷上一层油，不用太多。

5、把沥干的花生米均匀的铺在刷上油的饼铛中。

6、盖上饼铛的盖子，听到花生噼里啪啦的声音越来越大的时候，可以打开盖子翻炒一下，差不多的时候就可以盛出来了。

7、把之前调好的汁趁热均匀的浇在花生米上。

8、最后把香菜撒上，小小的拌一下，酸甜可口的老醋花生米就是这么简单。

热心网友 时间：2023-03-01 05:11

热心网友 时间：2023-03-01 07:19