鸡蛋豆腐榨面的做法,嵊州特产

发布网友发布时间：2022-04-25 15:06

共2个回答

热心网友时间：2023-07-14 00:53

鸡蛋先打散，摊成鸡蛋饼，再用铲子弄成条状，盛起备用，加水加豆腐煮开，下榨面，加盐，煮熟后，下鸡蛋丝，加少许味精，就可以起锅啦。如果喜欢咸菜可以加点咸菜煮，但不用放太多。

热心网友时间：2023-07-14 00:54

鸡蛋豆腐加油加料炒好，煮好面，拌入炒好的菜即可追问可是豆腐怎么炒？而且我说的是汤榨面

追答豆腐可以炒啊，煮面最好加点高汤。鸡蛋做汤榨面如果用煮的会有腥味，用油炒得嫩些，然后拌面。
榨面用开水泡软，凉水冲洗后入锅炒制，同时加入调料和冬笋、蛋丝、肉丝、番茄、葱花等一类配料，就成炒面，类似粉干却不太一样，即使做成汤榨面，放多久都不会涨，吃起来更鲜香诱人。