吃哪些蔬菜能增强记忆力?
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发布时间：2022-04-25 15:06
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时间：2023-08-19 18:48
2�鸡蛋。被营养学家称为完全蛋白质模式，人体吸收率为99.7%。正常人每天一个鸡蛋即可满足需要。记忆力衰退的人每天吃5～6个，可有效改善记忆(不适宜胆固醇高的人)。孩子从小适当吃鸡蛋，有益发展记忆力；特别是蛋黄，蛋黄中含有蛋黄素、蛋钙等脑细胞所必需的营养物质，可增强大脑活力。。
3�鱼类。可以向大脑提供优质蛋白质和钙。淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，能保护脑血管，对大脑细胞活动有促进作用。
4�贝类。碳水化合物及脂肪含量非常低，几乎是纯蛋白质，可以快速供给大脑大量的硌氨酸。因此可以大大激发大脑能量、提高情绪以及提高大脑功能。以贝类作开胃菜，能最快地提高脑力。但是贝类比鱼类更容易积聚海洋里的毒素和污染物质。
5�味精。主要成分是谷氨酸钠，是参加脑代谢的唯一氨基酸，会增加脑内乙酰胆碱，能促进智力发育，维持和改进大脑机能，改善记忆力。
6�花生。花生等坚果富含卵磷脂，常食能改善血液循环、抑制血小板凝集、防止脑血栓形成，可延缓脑功能衰退、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。
7�小米。所含维B1和B2高于大米1～1�5倍。临床观察发现，吃小米有益于脑的保健，可防止衰老。
8�玉米。玉米胚中富含多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。谷氨酸含量较高，能促进脑细胞代谢，具有健脑作用。
9�黄花菜。黄花菜可以安神解郁，但不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。
10�辣椒。维C含量居蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。生吃效果更好。
11�菠菜。含丰富的维A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的最佳供给者之一。它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。
12�橘类。橘子、柠檬、广柑、柚子等含有大量维A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量吃些橘子，能使人精力充沛。
13�菠萝。含丰富维C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津提神、提高记忆力的作用。
14�胡萝卜。可以刺激大脑物质交换，减轻背痛的压力。
15�油梨。含大量的油酸，是短期记忆的能量来源。正常人每天半个油梨即可。
16�藻。含有丰富的叶绿素、维生素、矿物质、蛋白质，可以改善记忆力和注意力。
17. 卷心菜：富含维生素B，能预防大脑疲劳。
18. 大豆：含有蛋黄素和丰富的蛋白质，每天食用适量的大豆或豆制品，可增强记忆力。
19.木耳：含有蛋白质、脂肪、多糖类、矿物质、维生素等多种营养成分，为补脑佳品。
20.杏子：含有丰富的维生素A、C，可有效地改善血液循环，保证脑供血充足，有利于大脑增强记忆。
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时间：2023-08-19 18:49
1．胡萝卜。刺激大脑物质交换，减轻背诵的压力。可在背诵前吃一盘植物油拌胡萝卜丝。
2．菠萝。演员和歌星最喜爱的水果。为了记住大段的文字或乐谱，需要大量的维生素C，而菠萝刚好含有丰富的维生素C。每天喝一杯菠萝汁就可以了。
3．梨。含有大量油酸，是短期记忆（记住计划、时刻表、购物单等）的能量来源。每天只要半个梨就够了。
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时间：2023-08-19 18:49
热心网友
时间：2023-08-19 18:50
我瞎掰的...
你可不能真去吃啊!
热心网友
时间：2023-08-19 18:50
用料：高筋面粉300克，韭菜250，香菇100克，猪肉200克，盐，鸡精适量，酱
油、料酒少许
精工细做：
1、韭菜榨汁，与高筋面粉和好，再揪成小块，醒好。
2、香菇、猪肉剁碎，加人盐、鸡精、酱油等调好味成馅。
3、将和好的小面团揉好，擀成薄片，将和好的馅料包在其中，压成小饼。
4、平锅内烧热油，将小饼逐个煎好。
厨师心得：这有点像韭菜猪肉馅的小馅饼了，只是我们把韭菜用在了饼皮上而已。绿色的外观看上去就已经很别致，味道也胜了一筹，韭菜汁和好的面使馅饼在煎制之后也不失清香。
豆腐馅饼
用料：面粉250克，豆腐1块，白菜500克，肉末100克，虾米25克，笋、姜、葱、味精、精盐少许
精工细做：
1、豆腐抓碎；白菜切碎用开水烫一下，挤出水分，加入肉末、虾米和豆腐调成馅。
2、面粉加水揉成面团，分成10个剂子，每个剂子擀成小汤碗大的皮子。
3、馅料分成5份。每两张面皮中间放一团馅。再用小汤碗一扣，去掉边沿，即成一个
很圆的豆腐馅饼。
4、将炒锅烧热下猪油25克，将馅饼煎成两面金黄即可。
厨师心得：这样做成的馅饼皮薄馅厚，更便于宝宝咀嚼。而且，馅料以蔬菜和豆腐为主，增加了孩子摄取维生素和矿物质的机会。
萝卜香菇虾皮馅饼
用料：面粉200克，小米面50克，玉米面50克，加热过的牛奶400毫升，白萝卜1根，水发香菇8朵，粉条1把，虾皮小半碗，葱花、白胡椒粉、花椒面、盐、味精少许
精工细做：
1、将面粉与小米面、玉米面搅拌均匀，和成团。
2、白萝卜擦成丝并撒上少许盐；香菇切丝；粉条在热水中泡软后切碎。
3、锅内放入适量的色拉油，微热后放入香菇、葱花和虾皮翻炒片刻；放入适量的盐，关火。加入粉条碎，拌匀后加入攥去水分的萝卜丝、
适量的味精和香油，拌匀。
4、将醒好的面团分成等量的剂子，擀成皮，包上拌好的馅料，收口
并按扁。
5、平锅内放适量的油，小火，放入馅饼坯，煎至两面金黄即可。
厨师心得：由于玉米面黏性差，故不能多放。但有了玉米面，馅饼便多了“嚼头”和营养。
黄瓜馅饼
用料：面粉250克，黄瓜500，鸡蛋两个，小虾皮1把，黑木耳、香菇少量
精工细做：
1、把黄瓜擦丝，放点盐，用细纱布包好，把水挤出来。可以用黄瓜水和面，醒好。
2、把鸡蛋下锅炒散，盛出。不用再倒油，直接把小虾皮和葱末下锅，炒出香味来。
3、把木耳、香菇、黄瓜和鸡蛋倒入锅中，与虾皮和葱末一起搅成馅料。
4、把提前醒好的面揪成小剂子，擀 成长方形，放馅，把左右两边向中间折放，把边缘捏实。
5、锅里放少许油，把馅饼放入，煎成两面金黄就可以出锅了。
