炖小鸡配什么凉菜

发布网友发布时间：2022-04-25 15:13

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热心网友时间：2023-10-11 16:03

拌凉菜菜的种类是比较多的，有凉拌海带、凉拌莴笋及其凉拌卷心菜等，这种凉菜是能够作为我们餐前凉拌菜的情况下，并且凉菜的是较为下饭菜的，大伙儿能够适度的吃一些，可是不可以吃太多的凉菜，会影响到人体的身心健康。假如大伙儿是较为喜欢吃凉菜的，能够来学习培训几类普遍拌凉菜菜的做法。

1、拌蒜头
原材料: 蒜头一斤青小辣椒三个生抽三钱
老陈醋三钱食盐五钱芝麻油三分
制作方法: 将蒜头剥掉厚皮清洗，直刀割一片，再改刀割成粗丝或一小块;朝天椒直刀割成丝共摆盘内，随后拌上食盐、生抽、老陈醋，最终滴上芝麻油，拌和匀即好。
特性: 新鲜脆爽，香辣鲜美。
2、拌包心菜
原材料: 包心菜斤半生抽五钱芝麻油五分白砂糖一钱食用盐二分
制作方法: 将包心菜剥掉外帮清洗，直刀割成一寸长、半寸宽的碎段。入沸水中煮两三分钟捞出，不能过多，沥去水放到碗中。将生抽、芝麻油、白砂糖、食用盐加入拌和匀即好。除此，还可添加虾米音乐、豆腐干、青小辣椒丝，调以醋，制成糖酷味包心菜。
特性: 甜咸香酥，暖酒凉拌菜。

3、拌黄豆芽
原材料: 黄豆芽二斤丝瓜二两食盐五钱葱丝二钱姜片二钱
醋五钱芝麻油一钱
制作方法: 将黄豆芽拣去残渣清洗，入沸水锅中焯熟(留意不必太过焯软)，捞起来控去水;丝瓜清洗直刀割一片，再切成细丝，撒上食盐，添加葱丝、姜片翻拌，最终浇上醋、芝麻油盛盘就可以。如添加泡软的腐干丝、粉丝即成黄豆芽拌三丝。
特性: 新鲜味美，颇具营养成分。
4、丝瓜拌虾片
原材料: 虾俩对丝瓜一节青蒜苗两株蔬菜叶三棵生抽五钱
芝麻油一钱老陈醋二钱小水泡黑木耳二钱
制作方法: 将草虾蜕皮，入沸水放锅里熟，捞起来晾冷;把丝瓜清洗，直刀割成半圆形片;青蒜苗、蔬菜叶拣清洗，直刀割成段，所有放到案上备用。这时候将冷虾推切一片。再次摆盘和调料。装盘的顺序是：先用蔬菜叶放底，然后将虾片拼成花式(可自己挑选)，顶层将黄瓜切片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒进生抽、芝麻油、老陈醋即好。
特性: 艳丽美观大方，芳香利口。

6、丝袜高跟鞋拌红薯粉皮
原材料: 生猪肉(瘦)三两绿豆粉皮二张食用油五钱生抽三钱芝麻油五分醋二钱芥末酱五分食盐水一钱
麻汁五钱鸡精十粒
制作方法: 先将生猪肉清洗，片一片再切成细丝;红薯粉皮泡软后也直刀割成丝，入沸水放锅里一下，捞起来放进冷水里，沥控水份，盛入盘内，用筷子搅散

热心网友时间：2023-10-11 16:03

怀孕是大多数女性都会经历的一个必然阶段，对于孕妇来说，除了在10月怀胎时需要格外的细心，照顾好自己的身体外，在生产结束后，女性的身体往往处于一个相对脆弱的时期，更需要通过食物进行疗养。吃鸡肉喝鸡汤便是一种非常不错的滋补方式，但是长时间的吃鸡肉未免感到发腻，那么鸡肉和什么食材搭配在一起好吃呢?

1冬瓜

材料：鸡肉250克、冬瓜200克、葱1根、姜适量、香菇适量

做法：1、准备好调料，葱，姜，蒜，料酒，白胡椒粉;2、冬瓜切块，香菇泡发去蒂，鸡肉洗净沥干水分;3、热锅，下鸡块煎(不用放油)，煎的过程中放入姜片，香菇，煎到两面都发黄的时候倒入料酒，洒一点白胡椒粉;4、换入另一个锅中，把鸡块，姜片，香菇放入锅中，煎出的油扔掉不要，加水，加葱段，冬瓜，蒜;5、大火滚开之后，转小火炖40分钟;
6、炖好之后出锅之前再放入盐、白胡椒粉，调味即可。
2香菇
材料：鸡肉、香菇、葱、姜、白糖
做法：1、鸡肉洗净，香菇洗净切小朵;2、用油爆香葱姜，加入鸡肉稍微炒至变色;3、鸡肉加水大火煲开以后加入香菇转小火煲;4、最后加盐，再加一点白糖就好了。
3番茄
材料：番茄4个、鸡小胸500g、油适量、食盐适量、砂糖适量、鱼露适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、粟米粉适量
做法：1、番茄择洗干净，切块，鸡肉择洗干净，切条;2、鸡肉加入鸡粉、胡椒粉、砂糖、粟米粉和清水拌匀;3、腌制10分钟左右;4、坐锅煮水，放入鸡肉煮至半熟，再放入番茄一起煮熟;5、加入食盐调味，熄火盛出。
小贴士：鸡肉先煮，再放入番茄，才不会影响番茄的口感。
4山药
材料：农家鸡1只(土鸡)、山药1根、枸杞1小把、葱、姜、料酒、盐
做法：1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结;2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开;3、撇去浮沫;4、加入一汤匙料酒;
5、放入姜片葱结;6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦);
7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟;8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟;9、最后开盖加盐调味即可。
5土豆
材料：姜几片、蒜几颗、葱段、鸡肉(做好选用连皮带骨的)、土豆切块、酱油、水
做法：1、用姜，蒜爆香锅，下鸡肉炒一小会儿;2、把土豆，葱段加入锅内与鸡肉同炒，下一点点盐;3、加水，一半多一点，不用淹过鸡肉，加盖;4、时间自己按具体的看着办，差不多的时候，感觉土豆都熟了就加酱油;5、加了酱油之后稍微翻炒一下，炖一炖就可以上锅了。
6海带
材料：海带适量、鸡肉半只、姜三片、盐适量
做法：1、鸡肉洗干净后，加点黄酒、盐、一点酱油，腌制五分钟左右;2、干海带泡软洗净，然后切丝备用;3、热锅、热油后，把姜和腌制好的鸡肉稍微炒一下;4、将炒好的鸡肉加入适量的水，大火烧开后，转小火煮半个小时左右，时间长一点也没关系，这样熬出来的鸡汤更加的浓;5、将海带加入熬好的鸡汤里面，加入适量的盐，调大火再熬十分钟左右，就大功告成了。
小贴士：黄酒可以加或不加，要是怕有那个腥味，所以加了一点。

热心网友时间：2023-10-11 16:04

蒜蓉娃娃菜啊，本人喜欢，皮蛋豆花也可以。

还有东北大拉皮，这是一道凉菜，透明的大拉皮就像水晶一般，晶莹剔透，口感劲道爽滑。本身是没有什么味道，但是却能和其他食材搭配出无与伦比的味觉体验。

拉皮通常与黄瓜同拌，佐以小葱末、辣椒油、生抽、醋、少许的白糖拌匀成调料汁或者麻酱。无论哪种做法，都十分美味。