谁比较懂古代饮酒的器皿“爵”?

发布网友发布时间：2022-04-25 15:18

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热心网友时间：2023-10-12 02:18

《爵柱的古老渊源》

——明·万历金爵

郭伯南

北京市昌平县的定陵，是明神宗(亦称万历帝)的地下寝宫。1956年在这里一下子发掘出三千多件珍贵文物。其中以红蓝宝石和硕大珍珠嵌镶的金爵与金盘最为光灿夺目，特别引入注意。爵高13．3厘米，盘径16厘米，共重531．5克，含金量为百分之九十五。相传，神宗八岁时举行成丁礼，就曾手执玉圭，举起特制的金爵，一饮而尽；然而这位嗜酒如命的皇帝恐怕自己也没想到，死后又以金爵相殉。

爵，是古代的一种酒器，多以青铜铸成，盛行于商代和西周初期，后来就少见了。爵与另一种酒器——角形制相似，都有三足，鋬手、口部也都向左右侈出，形成流或尾，不同的是在流与口的衔按处，爵有直立的爵柱，角却没有。因而，这成了区分爵与角的主要标识。

“那爵柱是做什么用的呢？”这几乎是见过爵的人都要提出的问题。可是，这小小的问题，在大约两千年来却一直使学者们困惑不解，从而也做出种种猜测和揣度。概括起来，有三说，

一曰容止说。清代有的学者认为，古人以爵饮酒，两柱拄眉而后止，谓之“乡衡”。乡即向，意为爵口向饮者，爵身呈平衡状态，饮者不用昂首，爵中的酒就已饮尽。这样才合乎古代礼制规定的饮酒的容止。否则，昂首而饮是不礼貌的。这就是爵柱的作用。

可是，古代爵的大小不一，流的长短也很悬殊。有的如以爵柱拄眉，而流口就伸到饮者颈下了。显然，拄眉之说，容止之议，是不合实际的。这一点，早在汉代即被经师们怀疑了。

一曰示儆说。这种说法认为，古代爵形如雀，古篆“爵”字也作雀形。雀的鸣叫声象“节节、足足”，取其节酒之意，不滥饮也。又有的说，雀能飞而不溺于酒，取其形，会其意，以示儆也。从而引伸出一种说法，爵柱似雀翅的突骨，若耸翅将飞之象。

这种说法以爵作雀形，是有些道理的，其余恐皆附会之词。

一曰加固说。近*古家有的认为，商代的青铜爵可能脱胎于原始社会龙山文化中的独特器皿陶鬹。鬹流较长，易从口部断裂，故陶者往往在其衔结处以泥片加固。后以青铜铸爵，衍演而为爵柱。这种说法，只要研究过大量陶鬹，就知是与事实不相符合的。如欲加固，只要在该处加厚即可，无须附加什么的。

综观各说，虽不尽是，但各说均给人以启示。比如，爵脱胎于鬹说是有道理的，甲骨文中的“爵”字，就有的仍保留有鬹的袋形足。又如爵形如雀说，也不无根据。这在陶鬹的形制上看得更为清楚。所谓加固的泥片，是有的，那是特意附加的雀鸟的眼睛，有的做成两个小圆饼，有的做成两个小突起。有了眼睛，再看那鬹，流如喙，鋬如尾，的确象个鸟的形象。可是，各说对爵柱的解释却都难以令人满意。

人类文明虽是不断发展的，然而新事物脱胎于旧事物总难免留下痕迹。这一点在装饰史上似乎表现得尤为明显和突出。依据这种情况，不禁使人联想，那爵柱是否也是一种历史遗迹而衍演成的一种装饰呢？

这种猜想，在古代的器物上可以找到大量的印证。在殷墟妇好墓出土的玉鸽、石怪鸟、青铜鸮尊、玉龙与怪鸟等较多保留古风的器物上，可以看出爵与鬹的独特形制原来可能是从一种变形的鸽鸟形象演变而来的。那三足原来并非三条腿，而是两足加上垂尾而形成的；爵柱原来是怪鸟头上的双角演变而来的。

鸟头上怎么有角呢？这真有点怪，正因此才称其为怪鸟。从石怪鸟的造形可以看出，那不单纯是鸟，而是兽与鸟的合体。如果可以说爵的流保留了怪鸟长喙的特征，那爵柱恰是保留了怪鸟生有兽角的特征。

万历的金爵已是古代青铜爵的遗制，但金爵上也仍饰有爵柱，可见遗痕化作装饰之后的持续性是多么久远了。

还有一张图片可能带来启示

热心网友时间：2023-10-12 02:18

爵，饮酒器和礼器。流行于夏商周时期，作用相当于酒杯。圆腹，也有个别方腹，一侧的口部前端有流（即倒酒的流槽），后部有尖状尾，流与口之间有立柱，腹部一旁有把手，下有三个锥状长足。夏代爵胎体轻薄，制作粗糙；椭圆形器身，流长而狭，短尾，流口间多不设柱，平底，一般没有铭文和花纹，偶见有连珠纹者。商早期流与口之间开始出现短柱，下腹部中空；有的透镂有圆孔，以便温酒加火时透风。商中期后，爵演变为圆身，圆底，流口增高，多设一柱或二柱，柱身加长并向后移，三足粗实且棱角分明，器身加厚。商晚期至西周早期爵体厚重，制作精美；爵身饰有饕餮、云雷、蕉叶等精美的纹饰，上端和柱上也饰有动物形象有少数无柱而带盖的爵，盖铸成兽首形。西周前期还有一种器表铸有扉棱的爵，往往以云雷纹作地，饰有两层或三层花纹，纹饰繁而精美。西周后期，爵逐渐消失竖起的2个柱是为了起挡靠作用！因为爵的把手都很小只能用2根指头捏着，那饮酒时的平衡就不好掌握了，加个柱子用食指轻抚就好的多了。那有人问了，直接搭在口壁上不就行了，错。。。。古代人也是讲究卫生的~！哈哈

热心网友时间：2023-10-12 02:19

这两个竖起来的结构，其准确名称为“爵柱”或“爵立柱”。关于爵柱的作用，目前还没有一致的看法，大体上有这么几种观点：第一种意见：大多数人认为是一种装饰物没什么实用价值。第二种意见：容庚先生认为，两柱是当爵受热时以便用来把持举起的，其作用和鼎的两耳相近。此说虽不无道理，但爵在殷商亦有单柱的并不适宜把持，且早期的爵，即二里头至二里冈期的爵，即或有柱亦甚短小，柱帽成丁字形，亦不便把持，且由于均偏在流底部或流*接处，拎起时器身亦不能平衡。第三种意见：清代学者程瑶田认为，爵上设柱是为了防止饮者仰着脖子喝酒失去仪态，双柱的作用是，当爵杯举高时，柱就会触及脸部，促使饮者保持常态。但是这一解释有点牵强，因为夏和商代早期的爵柱多数极矮或甚矮，只有商晚期才有一些稍高的爵柱出现。第四种意见：１９９５年马承源先在《鉴赏家》第一辑，发表“爵和�的口沿为什么要设一对柱”，马先生提出爵上的柱是为了固定过滤物用。因为古代的酒有两类，一类是鬯和郁鬯，鬯是用禾巨造的酒，郁鬯是用芳香植物的叶捣碎后和水煮汁，调和在禾巨鬯之中的酒。另一类是饮用酒。按《周礼&ｍｉｄdot;天官&ｍｉｄdot;酒正》的说法，酒有五种，即所谓“五齐”：泛齐、醴齐、盎齐、缇齐、沈齐。这五种酒四种有渣滓，因此必需过滤。所以爵上的柱是为固定过滤酒用的网状或囊状物。而单柱爵在过滤酒时更显实用。但由于单柱铸造时合范技法比较复杂，因此单柱爵没有被普及。

热心网友时间：2023-10-12 02:19

没人抵住鼻子喝，都是接近，达到了防止灌一脖子的尴尬。为啥这么能喝？都是低度水酒不可能像现代一样去小口。大口喝防止出糗还是有点意思的。一个能放500~1000毫升酒甚至更大。我们见到的工艺品以为都是小，其实很大。
如果用坛子，碗斟酒防止洒了，那显然需要宽口，这就是造型原因。而就需要从一侧倒，所以单柱。至于双柱应该是异化成俗。有的双柱柱体也收腰也是避免洒的酒太多，或者后来酒度数逐步提高就不用宽口容器斟酒了

热心网友时间：2023-10-12 02:20

是一种尊客用的