问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

羊肉汤哪里可以学到正宗的?

发布网友 发布时间:2022-04-25 15:20

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2023-10-12 04:47

羊肉汤的具体起源已经无从可考,名气大的有河南洛阳、河南灵宝、山东单县、山东枣庄、山东莱芜,可以去这些地方学习。

1、河南洛阳

走到铁谢的刘秀坟,会看到对面几家羊汤小店,进到店里,你会看到老板熟练地挥舞手中的刀,片出一碗羊肉。当你捧着手中青白的瓷碗,喝一口羊肉汤, 汤汁发白,肥而不腻,无膻味。还有烧饼作伴,你会品尝到羊肉最本真,最浓郁的香味!

最正宗的铁谢羊肉汤是不加任何杂肉、药料,只用羊骨、羊肉熬制!不用任何表面功夫做噱头,正像淳朴的河南人一样,只追求最原本、最真实、最健康的滋味!

2、河南灵宝

羊肉汤在豫西灵宝,几乎每个人都喝羊肉汤,每个人都有几个关于羊肉汤的故事。羊肉汤对于灵宝已不单单是一种饮食,而是一种文化,是一种灵宝人与之不可分割的情愫。灵宝羊肉汤的历史源于何年何月无从查考,但它的历史悠久毋庸置疑。

3、山东单县

单县最有代表性的传统名吃,已有208多年的历史。“单县羊肉汤”最早创于1807年,当时由徐、窦、周三家联手创建,故取名为“三义春”羊肉馆。“三义春”羊肉馆的创立在那个时期的饮食界引起了不小的轰动,为日后“单县羊肉汤”的扬名天下打下了坚实的基础。

如今,已有近208年历史的单县羊肉汤,以其“色白似奶,水脂交融,质地纯净,鲜而不膻,香而不腻,烂而不黏”独特风格,载入中华名食谱,以汤入谱的只有单县羊肉汤,被国人称为“中华第一汤”。

4、山东枣庄

相传,早在春秋战国时期越国宰相范蠡曾来今枣庄市羊庄镇隐居,见羊庄草肥水美,便在此地养羊致富,恩泽百姓。枣庄羊肉汤是历史悠久的风味名吃,它以汤浓、味美,不腥、肥而不腻、花样繁多而著称。

羊庄镇驻地羊肉日销量在1500斤以上,滕州羊肉汤已飘香鲁南、苏北,其制作方法已载入《中国菜谱》。

5、山东莱芜

相传清朝乾隆末年,大约1776年,金家老店羊汤创始人金茂胜,因家境贫寒,迫于生计,萌生了做羊汤生意养家糊口的念头。羊肉虽是上等肉食,但腥膻之气让食客常常退避三舍,不敢问津。

为了找到能够消除腥膻之气的妙方,金茂胜老人煞费苦心,从佐料上搞试验,在制作上下功夫,精选了上百种天然调料,进行了无数次组方搭配;

无数次筛选浓缩,终于做成了不腥不膻、汤鲜味美、老少皆宜,为众人喜爱的羊肉汤,由此,金茂胜老人也成为斐声老城内外的传奇人物,并流传了一段令人回味的优美的传奇故事。

热心网友 时间:2023-10-12 04:48

食材介绍编辑 羊肉1000克,正蜜糖200克,干地黄、归身、川断各200克,怀牛膝100克,上北芪50克。 3制作方法编辑 简单制法 ⑴羊肉去皮,清除肥肉及筋膜,洗净切成片或丝 ⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅,加水上火同煲约10小时,取浓汁,去渣留肉,再入正蜜糖,熬成麦芽糖样,即可食用。 制法要点 ⒈熬汤时候,一定要保持滚沸状态,否则熬出的肉汤清淡不乳白 ⒉熬制时候,要加入适量的羊板油,并且熬烂熬化,汤汁会更加香浓 滋补做法 汤主料:羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克生姜1块 羊肉汤(5) 调配料:料酒1/2大匙胡椒粉少许精盐2小匙白糖1/2小匙味精1小匙 制作过程: 1、羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片; 2、锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用; 3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2小时拿出即可。 羊肉汤色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美。制作方法是:先将洗净的羊肉煮熟,肉、汤分放。食用时,将羊肉切成碎片,在锅内先放油、葱、蒜薹(或冬瓜片)等轻炒,然后放羊肉碎片,并加适量肉汤,煮沸即成。 麻辣做法  1.先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成片,备用。   2.把羊骨架放锅里,加满清水,好了,开火,熬吧,熬一个小时左右,把漂浮在上面的一些杂质舀出去,这时的汤就比较纯净了,放些葱姜,继续熬吧,什么时候熬的汤成乳白色,象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。   3.把切好的羊肉、羊杂放碗里,放些葱花、香菜,蒜黄之类的菜,放适量精盐,把熬好的羊汤趁热倒入碗里,好了,一碗色泽乳白,口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧,味道真的好极了。如果喜欢辣椒,可以放些辣椒。

热心网友 时间:2023-10-12 04:48

全国各地很多可以学习制作羊肉汤的地方,但是这些羊肉汤培训的地方教学实力参差不齐,需要寻找建校历史30多年的学校进行学习就很靠谱了。

热心网友 时间:2023-10-12 04:49

安徽这边有很有名的萧县羊肉汤,想学或者开店的话可以去厨师学校报个短期的学习。

热心网友 时间:2023-10-12 04:50

到正规的学校里,老师相对更专业一些~~
可以看师资、看设备、看规模、看教学环境、看在校生人数(毕竟群众的眼睛是雪亮的)作为参考!
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
win11优化工具【Windows11轻松设置 v1.04】 Win11怎么开启高性能模式_Windows11高性能模式开启方法介绍 盘点Windows11的5个优点为你带来全新的操作体验微软发布的全新操作系统... 微软正式推出Windows 11系统 有哪些变化? windows11新机优化教程 如何优化Windows 11服务设置_Windows 11服务优化技巧 win11系统怎么优化服务-windows11系统设置服务优化 纳税筹划的风险有什么 税收筹划的风险及管理办法有哪些? 税务筹划的18种方法(税收筹划的方法有哪些) 去哪里学习烤全羊的制作技术怎么做烤全羊 美股入金时,一般来说需要交付的手续费都是多少? 学做烤全羊哪里能学? 哪里有学做羊肉的地方? 女孩,梦见自己要结婚了。什么意思 win10系统中,ApplicationFrameHost.exe什么作用,可以禁止吗 win10服务项Program CompatibilityAssistant Service可以禁用吗,对电脑... 2018大围山杜鹃花节有什么活动?有什么有意思的玩的? 哪些Win10系统配置服务可以禁用 带女票是大围山看杜鹃花,可以么?有什么需要注意的? 浏阳大围山杜鹃花季节当地人要门票吗 win10系统哪些服务可以禁用 湖南杜鹃花有哪些地方可以去看? 每年的四月和五月份,长沙、株洲、湘潭这三个地方,最好看的花在哪里? 百度百科四月底大围山的杜鹃开了没有 2015年浏阳大围山映山红什么时候开放时间 长沙附近的杜鹃花有哪些地方有看? 我想了解大围山杜鹃花是什么时候开的最灿烂,最火红? 2018年五一假期,杜鹃花去哪里看最好? 大围山杜鹃花是怎么火的?火在哪里? 我想学习羊肉的各种做法,请问在哪可以学到 我想学习羊肉的各种做法,请问在哪可以学到? 烤羊肉串去哪里能学习到正宗的口味? 去哪能学到好口味的炖羊肉 到哪里学做羊肉 到那里学炖羊肉最好? 哪里可以学着做羊棒骨 冬天哪里可以学羊肉火锅? 羊肠子正宗的做法,哪里可以学? 你好!我想学做羊肉粉,到那里能学到正宗的羊肉粉 教师资格证笔试七大备考规律 教师资格证考试备考如何规划好时间? 教师资格证复习时间怎么规划 教师资格证备考攻略 教师资格证考试备考及应试技巧 教师资格证备考技巧有哪些? 没有取消订阅怎么办? 苹果订阅忘记关闭,怎么退款? 泰山和潭溪山哪个好玩 淄博潭溪山在哪?