紫苏鱼怎样烹饪才好吃?

发布网友发布时间：2023-08-07 22:52

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热心网友时间：2023-08-18 15:29

从市场上买回一条草鱼，将鱼尾切掉。破开鱼，将鱼肚内的黑皮和鱼血冲洗干净。

将鱼切成1cm厚的鱼块

切好姜丝、蒜蓉、辣椒和紫苏，备用

架锅，油微热，倒入鱼块，用筷子将鱼块一块一块铺开，不要重叠。

鱼块煎2分钟后，关火（不会烫着手，同时因为翻鱼的动作比较慢，关火，不会把鱼煎糊了），用筷子轻轻地将鱼块一块一块翻过来。

鱼块翻过来，再煎2分钟。加入姜丝、蒜蓉、和辣椒，轻轻翻动。不要用力翻炒，鱼块容易碎。然后再加入切好的紫苏。

加适量盐和水，盖上锅盖，大火烧开，煮5-6分钟即可以出锅了。

注意事项：
鱼块很容易碎，翻炒时动作要慢一点、轻一点。