百合炒肉怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-25 13:09
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懂视网
时间：2022-10-24 00:19
1、食材：鲜百合200克、唐芹200克、红萝卜片30克、肉根150克、蒜头﹙拍碎﹚10克，花生油、麻油、生抽、生粉、米酒、盐、糖各适量。
2、唐芹洗净切段备用。
3、肉根洗净切片，以盐、糖、生抽、米酒、麻油、生粉和花生油拌匀备用。
4、鲜百合洗净剥片，与唐芹、红萝卜一同飞水、沥干水分备用。
5、开锅下油，爆香蒜头，下肉根翻炒，加入百合、唐芹、红萝卜继续翻炒至熟，以盐、糖调味后勾薄芡便可上碟。
热心网友
时间：2024-02-21 20:23
材料
百合干，瘦肉，木耳，红椒，葱
做法
1、准备好食材，洗净；
2、百合剥开洗净，黑木耳泡开洗净、猪瘦肉洗净切片。葱、红椒洗净切段；
3、热锅冷油，煸炒瘦肉、葱、红椒，断生，倒入百合、黑木耳，调入盐、鸡粉；
4、翻炒熟即可。
做法二，鲜露笋百合炒肉片
材料
猪肉一两半，鲜露笋半斤，鲜百合1个，蒜茸、姜片、盐、鸡粉少许
做法
1、猪肉片用盐、鸡粉、生粉加入少许水腌好（肉会滑点）
2、鲜露笋、百合飞水，先炒肉片再加露笋、百合，加盐、鸡粉调味上碟。
做法三，百合西芹蟹肉炒木瓜
材料
材料：木瓜300克、肉蟹1只、西芹200克、百合50克、红椒片15克，盐、糖、姜汁、花生油各适量。
做法
1、木瓜去皮去籽，切块备用；
2、肉蟹洗净斩件，灼熟后去壳拆肉，备用；
3、西芹洗净，切片备用；
4、开锅下油，炒香红椒片，然后下西芹和百合翻炒片刻，再加入蟹肉和木瓜，以大火翻炒，溅少许姜汁，以盐、糖调味后便可上碟。
做法四，
材料
瘦猪肉60克，胡萝卜100克，干百合20克，荷叶半张，食盐
做法
1、准备原料：瘦猪肉、胡萝卜、干百合和荷叶。
2、瘦猪肉洗净，切成小块块，胡萝卜洗净去皮，滚刀法切成小碎块，荷叶，百合洗净，用手掰成小片。
3、把切好的肉块用开水焯一下，盛出，水倒掉.
4、锅中加入约1000ml水，加全部材料及百合荷叶片，大火煮开，改小火煮15分钟。
5、最后放盐焖3分钟，盛出即可食用。
小诀窍
1、猪肉用水焯，可以去掉肉上的血渍和表面的浮油。
2、煲汤时候，开锅后，要小火煮，这样胡萝卜才更入味，汤的味道也更鲜美。
3、煲汤一定要加冷水，一次性加够，中途不要加水，会影响汤汁的鲜美味道。
4、出锅前再放盐，不会使肉脱水，变硬。这样汤里面的肉会更嫩。这时放盐闷3分钟，汤汁和萝卜也会很入味儿的。
