香莴笋怎么炒

发布网友发布时间：2022-04-25 13:01

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热心网友时间：2024-11-06 12:20

用料

主料

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莴笋2根

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平菇250克

辅料

胡萝卜

半根

调料

色拉油

适量

食盐

适量

黄酒

适量

白糖

少许

莴苣炒平菇的做法

1.莴苣、胡萝卜去皮，切片

2.平菇入淡盐水浸泡10分钟，撕成小片

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3.坐锅热油，放平菇炒，加盐和黄酒，炒软盛出备用

4.另起油锅，放莴苣和胡萝卜稍炒，放少许盐

5.把平菇放入锅中

6.炒匀，放一点点糖出锅（糖很少，吃不出甜味为准）

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烹饪技巧

蘑菇都有鲜味，所以做这道菜不用放味精了，但放一点点糖，可以适当吊一下鲜，还可去除莴苣中的涩味。

菜品特色

冬天大鱼大肉多了，确实起腻，需要些清新的素食清清肠。俺上次初试的莴苣炒平菇就是一道好菜，那天刚上桌，我开始错把平菇当成肉丝了，所以想以后用这菜骗骗家里的肉食动物。而且平菇吃着口感肥嫩，价钱又便宜，在这CPI高涨的时候也可以多多地吃。