安徽食物主要是怎样的口味,什么是主食?

发布网友发布时间：2022-04-25 13:01

共7个回答

热心网友时间：2023-01-19 11:59

安徽地跨长江、淮河南北，饮食上也有南北之分。主要以淮河为界，淮河以南即皖南以大米为主，淮河以北即皖北以面食为主。徽菜在烹调方法上擅长烧、炖、蒸。菜品讲究咸中带辣，汤汁味重色浓，并习惯用香菜佐味和配色。

安徽特产：合肥四大名点、来安花红、巢湖银鱼、三河米饺、吴山贡鹅、合肥龙虾、醉蟹、包公鱼、虾子面、白云春毫茶、李鸿章杂烩、凤尾三球、逍遥鸡、熏素鸭、庐州烤鸭。

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皖南风味以徽州地方菜肴为代表，它是徽菜的主流和渊源。其主要特点是：擅长烧、炖，讲究火功，并习以火腿佐味，冰糖提鲜，善于保持原汁原味。不少菜肴都是用木炭火单炖、单煤，原锅上桌，不仅体现了徽味古朴典雅的风格，而且香气四溢，诱人食欲。

沿江风味盛行于芜湖、安庆及巢湖地区，它以烹调河鲜、家禽见长，讲究刀工，注意形色，善于用糖调味，擅长红烧、清蒸和烟熏技艺，其菜肴具有酥嫩、鲜醇、清爽、浓香的特色。代表菜有“清香炒悟鸡”、“生熏仔鸡”、“八大锤”，“毛峰熏鲥鱼”、“火烘鱼”、“蟹黄虾盅”等。

参考资料来源：百度百科—安徽

热心网友时间：2023-01-19 13:17

合肥为界，南方口味重，麻辣清单什么都可以，徽菜嘛;而北方菜咸鲜。
这边都没海，喜欢吃也没那个条件吃，海鲜好吃可很贵，这边的消费水平不足以常吃海鲜。
米饭为主。
我是安徽黄山的，先来北方的时候也不适应，慢慢的就好了。

还有个概念，黄山和黄山风景区是两个概念，一个是市区，一个是景区。景区海拔很高很冷，市区的地形是盆地，不是很冷也不是很热，气温很平均。
满意吗？呵呵

热心网友时间：2023-01-19 14:51

我是安徽人这边食物口味比较复杂有喜欢甜的也有喜欢酸辣的安徽北部人喜欢吃面食口味也偏重中南部以大米为主食所以不管你口味怎么样你在学校都应该能吃到你想吃的味道这边人喜欢吃鱼因为临近长江海鲜贝类的就比较少了黄山风景区的温度不高但我想你去读书应该是在黄山市区那里的温度还蛮宜人的

热心网友时间：2023-01-19 16:43

我大学也在合肥读，口味比较重。但是有很多好吃的。有很多四川的同学，没听他们抱怨过就是。
而且你是读书，学校食堂应该是大众口味的。不会很地方口味，会配合来自五湖四海的学子的口味的～～
放心放心～～
冷还好吧。。。至少我能接受。

热心网友时间：2023-01-19 18:51

现在不比从前，不出门就能吃遍天下鲜。还担心这个，当然我是北方的，在芜湖吃得是相当不习惯，小笼包也是甜的，真是受不了。馒头跟面包一样，没一点嚼头。

热心网友时间：2023-01-19 21:15

我合肥，觉得这里偏咸，且口味重。海鲜和前一位一样，好吃太贵，大米是主食

热心网友时间：2023-01-19 23:57

Of course