日本豆腐煲的做法
发布网友
发布时间：2022-04-25 13:28
共2个回答
懂视网
时间：2022-12-23 09:49
1、食材：日本豆腐2条、香菇8小朵、猪肉末适量、蚝油1勺、玉米淀粉适量、生抽2勺、葱1根、蒜末4瓣、盐适量、白胡椒粉少许。
2、香菇提前20分钟用热水泡软，蒜头切小。
3、猪肉末加入少许盐，白胡椒粉，香油搅拌均匀。
4、用一个小盆，倒入玉米淀粉把切好的日本豆腐放入滚一圈，然后把过了淀粉的放在盘子。
5、然后起锅倒油，加热。等油温升高的时间，准备一碗淀粉水，后期砂锅煲的时候加入。
6、用筷子试油温，筷子周边起泡泡才能放入日本豆腐。
7、炸一会等豆腐外皮酥脆才能翻动，刚入锅不要去动它。另起砂锅，加入少许油垫底，把蒜末放入稍微炒香，然后放入炸好的日本豆腐跟泡好的香菇。准备好的淀粉水也倒进去，盖上锅盖。
8、煮开了就加入猪肉末，然后一小勺蚝油两小勺生抽，一点白胡椒粉，可以自己试试味道，淡了自己加点盐调整，盖上锅盖继续焖煮2-3分钟就可起锅了。
懂视网
时间：2022-12-23 09:49
1、食材：日本豆腐2条、香菇8小朵、猪肉末适量、蚝油1勺、玉米淀粉适量、生抽2勺、葱1根、蒜末4瓣、盐适量、白胡椒粉少许。
2、香菇提前20分钟用热水泡软，蒜头切小。
3、猪肉末加入少许盐，白胡椒粉，香油搅拌均匀。
4、用一个小盆，倒入玉米淀粉把切好的日本豆腐放入滚一圈，然后把过了淀粉的放在盘子。
5、然后起锅倒油，加热。等油温升高的时间，准备一碗淀粉水，后期砂锅煲的时候加入。
6、用筷子试油温，筷子周边起泡泡才能放入日本豆腐。
7、炸一会等豆腐外皮酥脆才能翻动，刚入锅不要去动它。另起砂锅，加入少许油垫底，把蒜末放入稍微炒香，然后放入炸好的日本豆腐跟泡好的香菇。准备好的淀粉水也倒进去，盖上锅盖。
8、煮开了就加入猪肉末，然后一小勺蚝油两小勺生抽，一点白胡椒粉，可以自己试试味道，淡了自己加点盐调整，盖上锅盖继续焖煮2-3分钟就可起锅了。
热心网友
时间：2024-03-22 21:46
多彩日本豆腐
主料：
辅料：葱花，盐、鸡精。
步骤：
先得把虾仁去壳和虾线，用少许盐腌一下。香菇红椒和鸡腿精肉都切小丁。把日本豆腐切开，分成片状放到盘子里，锅内装水烧开上架蒸三到四分钟。同时油锅加热，放香菇丁和红椒丁爆炒，放虾仁，炒到红色，下一点点盐，吊一些高汤，汤收得差不多了，放一点点鸡精，就把蒸好的日本豆腐从蒸架上取下，将炒好的浇头淋上，放点葱花，即可成菜了。
清香日本豆腐煲
材料：
日本豆腐2条，玉米50克（我一般加绿豆芽，好吃卡路里又低，哪天市场卖完了，所以用玉米代替，也很不错哦），草菇100克，鸡肉适量，葱1棵调味料：无
特别厨具：沙煲
作法：
1、日本豆腐切好（包装上有教你怎么切的^—^），草菇洗净切片，葱洗净切成葱花，洗净玉米、鸡肉。
2、在沙煲内加入适量水，放入鸡肉
3、沸腾后加入玉米，再次沸腾转中小火。
4、煮5分钟后，加入日本豆腐块，大火沸腾后转小火煮5分钟。
5、加入草菇。
6、煮约3分钟，待草菇煮至变软。
7、撒上葱末即可。
脆皮日本豆腐
1、准备材料，主要有白玉的日本豆腐一条，番茄酱若干，淀粉若干，冰糖6块（可依照自己口味），大蒜一瓣（可以不用加），生菜几片（可以不用加），干面粉若干（放在一个小碗里，备用），干面粉6勺+淀粉1勺加水打成浆糊状，不能太稀哦；
2、将生菜切段，放在盘底备用：（我比较喜欢番茄酱配生菜的味道，真的不错，尤其豆腐比较腻的时候；）
3、将白玉豆腐切成大约1.5cm厚度的块，备用；
4、将一块豆腐块放到干面粉中，充分的裹上干粉；（因为豆腐本身比较滑，不易上糊，事先裹上干面粉，这样一会儿就比较好上糊了；
5、沾过干面粉的豆腐上糊，用个小勺捞出，放进8成热的油锅；
6、依次炸好豆腐，然后装盘（记住，豆腐炸好后，它的皮最多只会脆5分钟，所以一定要快；
7、4勺番茄酱+淀粉（团粉）1勺+冰糖6块+蒜泥+适量水，充分搅拌后备用；
8、炒锅中放适量水，等水开后，将刚才准备好的酱汁放入锅中；（冰糖化开需要时间，所以用小火！）
9、最后将酱汁淋到已经装盘的日本豆腐上，大功告成。
热心网友
时间：2024-03-22 21:47
然后油要多，等油烧至很热时（切记不能在油还没热透就炸）就开始炸，这样豆腐就能变成金黄金黄的。（不需要寡面粉的）
然后捞出沥干油份
锅里剩点油，将香茹、猪肉、青椒爆炒一下，然后移入沙锅加入豆腐，再上面淋上点生粉水。然后煲上十几分钟即可
