日本豆腐金菇煲的做法

发布网友发布时间：2022-04-25 13:28

共3个回答

热心网友时间：2024-03-01 05:06

虽然我不知道这菜应该怎么做，但以我的猜想，无非就是将日本豆腐及金针菇加入高汤中煲汤，然后加一些自己喜欢吃的配菜就行了，日本豆腐和金针菇都不能煮太久，所以应注意煮的时间，至于高汤，简单的就用鸡精调汤，再多点就用鸡汤来煮，如果真要饭店里的高汤，估计在家里做是很不实际的，不光复杂，而且这是很多厨师的秘密。

热心网友时间：2024-03-01 05:03

材料：
1）日本豆腐几根，看你胃口大小了,
2）金针菇少许
3）色拉油/调味油少许；
4）生姜、大蒜、葱、盐、蘑菇素适量。
做法：
1）将少量油倒入锅里预热，约70-80度时将切好的日本豆腐段放入锅内炸至金黄色，起锅备用；
2）留少量油在锅内加温至10成熟（很辣的那种），将生姜、大蒜粒放入爆炒到有香味，呛入约半小碗水煮开、放盐；
3）将锅内汤盛入砂锅煲里，放入炸好的日本豆腐小火煨煲约10分钟，放少许蘑菇素，撒入葱花即可。
注：
1）如果喜欢吃淡辣味的话，在放生姜、大蒜的同时可放入少许干辣椒翻炒一下；
2）
最后上桌的时候还可以放些香菜、芹菜粒什么的，很香。
3）想要颜色五彩斑斓还可以把甜椒或者菜椒等切粒一起煮，好吃又好看。
最后的效果嘛，看看：

热心网友时间：2024-03-01 05:07

金针菇先出水~备用，出水的时间不用太久！在煲里放点油、把豆腐煎一下、记得火中等就好了！日本豆腐煎到有一层薄薄的焦就可以下出好水的金针菇了，放点水，过5分钟下盐和蚝油就可以了。希望可以帮到您哦