烧烤时为什么要扇风炭火?

发布网友发布时间：2023-08-14 23:17

共5个回答

热心网友时间：2023-09-27 10:51

1。让炭烧得更旺，这样可以提高烧烤效率，断时间内烤出更多的美味，满足更多人的需要（有些客人又比较着急）；大火还可以起到给烧烤的食物上色的作用，使颜色诱人食欲。
2。一方面把炭烟闪的四处都是，避免烧烤的人被烟呛到；
3。把烧烤的香味扇的更远一些，招来更多的客人
4。让客人看到你正在尽心尽力的为他做美味，让客人有一种优越感和被尊重的感觉。
5。保持肉的颜色诱人。

热心网友时间：2023-09-27 10:51

1．为了让火更旺
2．受热均匀
3．（独家报道）其实可以让肉更美味！
因为这些动作开始前，肉上还有腥味加没熟．所以当扇风时，火力跟这风向上吹．这样不只上面熟更快，而且还可以腥味更少，味道更好哦～

热心网友时间：2023-09-27 10:52

呵呵，，本人就是干这个的，，，扇风主要有几点，1是为了火能旺些，，自然也就能快了，，，2是叫客人看了，，给人一种很在乎的感觉，，，你要是放到炉上不管了，那客人会怎么想啊，，，还有是不会熏黑的，，具体我也说不太清楚，，我的文化太底了，，呵呵

热心网友时间：2023-09-27 10:52

扇风可以为碳木带去更多氧气,使反应进行更快呗

热心网友时间：2023-09-27 10:53

1、增加火力
2、防止肉熏黑
3、均匀受热