请指点下酸辣汤的做法?

发布网友发布时间：2022-04-25 14:29

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热心网友时间：2023-10-09 03:49

酸辣汤的做法1、将准备好的食材都切成丝状，然后装盘。2、鸡蛋打散装碗，搅拌均匀备用。3、把高汤倒入锅中，煮开，然后放入准备好的各种食材丝。4、放入少许盐，老抽，胡椒粉，进行煮开。5、喜欢吃肉的可以加入一些肉丝，然后，倒入勾芡好的淀粉，搅拌均匀。6、然后再倒入鸡蛋液，蛋液煮开后，加入少量食用醋。7、最后，淋上辣椒油，香油，葱花，香菜即可

热心网友时间：2023-10-09 03:50

做法

猪肉丝用腌肉材料抓腌，静置十分钟。蛋可先打散，取少少来腌肉丝，其他留着做蛋花。

下点油炒香黑木耳丝，笋丝及红萝卜丝。

汤锅中加水约半满，可用柴鱼高汤更有味道。没有就用酱油及香菇粉调味即可。

水滚后，加入炒过的步骤2的蔬菜丝及黑白豆腐，肉丝。

再次水滚后，用点盐巴及胡椒粉再调味ㄧ次。用太白粉水勾芡。2小匙太白粉＋2大匙冷水，搅拌后，绕圈圈方式淋入汤内。熄火。加入蛋液。不可搅拌。等蛋花浮起即可。

喝之前，淋上点香油，乌醋，再洒上葱花～～好吃的台湾味～～

热心网友时间：2023-10-09 03:50

酸辣汤最好的做法，关键是要用好的白胡椒和醋。白胡椒一定要选用质量好的白胡椒，而且如果喜欢辣的话，多放一些白胡椒就可以了，醋一定要用山西的老陈醋这样做，任何的酸辣汤都会出来好喝，而且一定要在出锅的时候放白胡椒和醋。