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山东人喝酒时的敬酒顺序和入座顺序有什么讲究?

发布网友 发布时间:2022-04-25 14:28

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热心网友 时间:2023-10-22 11:05

提起山东人,首先让人想到的那就是山东人的好客!

据说山东人在饭桌上的规矩传承的是齐鲁文化和儒家文化的礼仪,这也是中国饮食文化的一部分。

下面我们来看山东人在酒桌上的入座和敬酒规矩。

一:正对大门的为主陪

主陪就是饭桌上的主人,他是请客一方的主角。主要是负责掌控全局,一般都是请客一方里职位或年纪最长的,或者是为这次饭局买单的人。

二:与主陪相对的为副陪

也就是主陪的副手,通常酒量比较大,尤其善于调节气氛,有时要为主陪挡酒。如果是单位饭局的话,一般是办公室主任坐那里;如果是朋友们聚会时,则是性格开朗、能说会道的人坐在那里。当然,还有一种情况,就是求人办事要付账的人会坐在那里。

三:以右为上

有了主陪和副陪,其他的人就很容易安排了,右手为上,左手为次。也就是说主陪右手边坐的人,是主宾;主人左手坐的人是副宾。同理,副陪右手边坐的是三宾,左手边坐的是四宾。

四:三陪四陪侍候整个局

一般挨着主宾、副宾的叫三陪和四陪。他们主要就是协助主陪照顾好主宾副宾,是服务于整个饭局的人,一般要有一定的酒量。

这是按照标准的8人桌来排列的座次。如果是10人的饭局,主副陪和主副宾的位置不动,请客方的人原则上要穿插着坐,方便照顾客人。

再来谈一下敬酒的顺序。

一:主陪带酒

酒宴开始时,主陪等第一个热菜上来以后就可以领酒了,领酒也叫带酒。

二:事先约定带酒的数量

无论是主陪还是副陪,都要在开始领酒前定下喝多少,通常是“三六七九”这样来喝。就是主陪喝三杯或者三口喝完一杯,副陪也是这样喝三个,这就是六个了。有时让三陪带一个,这就是七个。

但是如果约定的是喝九杯或九口一杯,那就是主陪三个,副陪四个,三陪和四陪各敬一个。

三:主副陪要打圈

约定的三六九喝完了,主副陪要分别从自己的右手开始,依次和客人喝酒,通常是喝两个,这就叫打圈。如果主陪或者副陪的酒量足够大,没有喝尽兴,可以打两圈。

四:三四陪单独带酒或者打圈

主副陪打圈结束后,三四陪可以带酒或者打圈,也可以单独向主副宾、三四宾敬酒,通常也是两个。

规矩之五:加深酒

在结束上述敬酒后,如果喝酒的双方聊得好,可以主宾喝一杯或两杯加深酒,以示加深感情。

规矩之六:客人回敬酒不允许不喝

主副陪、三四陪全部程序走完,客人就可以回敬了。在客人回敬时,主人这一方的所有必须喝下,喝几个喝多少,都不能推脱。

酒宴结束后每个人杯子里的酒必须喝尽,不能有余留。这就是山东人喝酒时的酒桌文化,每个地方有每个地方敬酒规则,不知道你们家乡在酒桌上都有什么规矩。

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