请问怎样能让苹果不变黄~~~

发布网友发布时间：2022-04-25 14:26

共5个回答

热心网友时间：2022-04-28 01:24

　　控制苹果变色的简便办法是，把去皮或切开的苹果立即浸在冷开水、糖水或淡盐水中，使之与空气隔绝，以防止植物细胞中酚类物质的氧化，就可以暂时不变色了。

　　苹果削皮或切开后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果切开放一会儿后会变色。

热心网友时间：2022-04-28 02:42

把切好的苹果放在柠檬水中浸泡一下
柠檬水就是在清水中加几滴柠檬汁

很有效的哦～

热心网友时间：2022-04-28 04:17

最好的方法是：在削苹果之前用盐在表皮上搓一下然后洗掉再削苹果这样削出来的苹果不但不会氧化而且比削完再用盐水泡能保存更长的时间且没有咸味

热心网友时间：2022-04-28 06:08

泡在冰水里,密封存放,饭店都是这样的

热心网友时间：2022-04-28 08:16

苹果变黄主要是氧化引起的，所以只要阻止它与空气接触就行了。