焗烤蒲烧秋刀鱼的做法?
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发布时间：2022-04-25 14:22
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-08 23:12
焗烤蒲烧秋刀鱼的做法
步骤step1
秋刀鱼宰杀干净备用。
步骤step2
在鱼身上斜刀划几下，然后撒少许的盐。
步骤step3
再在鱼身上撒一层食用油。
步骤step4
戴上一次性手套，把韩式辣酱涂抹在鱼身上。
步骤step5
放入预热的烤箱220度烤10分钟。
步骤step6
黄瓜切片，金针菇洗净撕开。
步骤step7
在菜里撒少许盐。
步骤step8
淋适量生抽。
步骤step9
再加入一勺韩式辣椒酱然后搅拌均匀。
步骤step10
把菜铺在鱼身上，继续入烤箱再烤10分钟即可。
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热心网友
时间：2023-10-08 23:13
介
简单做出蒲烧口味的秋刀鱼..
材料
秋刀鱼 3条,洋葱丝 半颗,番茄1个 适量,拍蒜蒜头 适量,姜片 适量,黑醋白醋都行 适量,糖 适量,水 1碗,酱油 适量,白芝麻 适量,香菜装饰 适量,柠檬 适量,味霖 1大匙,米酒 适量
做法
秋刀鱼去头尾片开去中间鱼骨..洗净沥干水洒点盐..不用多..热锅后转小火干煎熟..这时鱼肉油脂会煸出来..将鱼肉小心成盘
这时利用锅子里的油..炒洋葱丝和番茄和拍碎蒜头.姜片...起香气放入水.醋.糖.酱油.味霖.米酒.将秋刀鱼片铺在洋葱和番茄上..先中火滚..见汤汁渐收..改小火慢慢滚
汤汁收得差不多就可以盛盘洒上芝麻和香菜装饰淋上柠檬汁..是到好吃下饭的料理
食材用料
秋刀鱼 3条相克食物
柴鱼片 10克
酱油 1大匙
调味米酒 1大匙
米酒 1大匙相克食物
酱油膏 1小匙
味噌 1大匙
芝司乐起司 适量
紫苏叶可加可不加 秋刀鱼切几片，就用几片叶
焗烤蒲烧秋刀鱼的做法
请点击输入图片描述
1.混合腌料于容器中，让味噌化开。(拍照时尚未加入柴鱼片)
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2.购买秋刀鱼时，请鱼贩去头尾，腹部切开一半，回家要料理时，就容易取出鱼中骨。秋刀鱼其他较集中的刺群是在腹鳍附近，可以整片去除。至于其他细小的鱼骨不除无妨，不影响口感。
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3.去除鱼骨的秋刀鱼，再切为一口大小，并以鱼腹向下置入腌料内。(我喜欢重口味，所以腌一个下午，其实腌个20-30分钟即可)
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4.烤箱以170度预热，取出烤架。腌好的秋刀鱼将鱼腹朝上，置于可重复使用之锡箔盒内并放上烤架，再将烤架放回烤箱内，烤10分钟。(爱护地球，请减量使用锡箔纸)
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5.取出美味且钙质含量为普通起司两倍的芝司乐起司(一包就有12杯鲜奶的钙质喔！)，用剪刀剪成细丝。如果喜欢多种口味口感，可混合颜色较深的丝状cheddar cheese，续烤15分。确认秋刀鱼是否已熟，进入下一步骤。
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6.将烤好的秋刀鱼用洗净风干的紫苏叶包裹即可食用。
热心网友
时间：2023-10-08 23:13
焗烤蒲烧秋刀鱼
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食材用料
秋刀鱼 3条相克食物
柴鱼片 10克
酱油 1大匙
调味米酒 1大匙
米酒 1大匙相克食物
酱油膏 1小匙
味噌 1大匙
芝司乐起司 适量
紫苏叶可加可不加 秋刀鱼切几片，就用几片叶
焗烤蒲烧秋刀鱼的做法
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1.混合腌料于容器中，让味噌化开。(拍照时尚未加入柴鱼片)
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2.购买秋刀鱼时，请鱼贩去头尾，腹部切开一半，回家要料理时，就容易取出鱼中骨。秋刀鱼其他较集中的刺群是在腹鳍附近，可以整片去除。至于其他细小的鱼骨不除无妨，不影响口感。
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3.去除鱼骨的秋刀鱼，再切为一口大小，并以鱼腹向下置入腌料内。(我喜欢重口味，所以腌一个下午，其实腌个20-30分钟即可)
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4.烤箱以170度预热，取出烤架。腌好的秋刀鱼将鱼腹朝上，置于可重复使用之锡箔盒内并放上烤架，再将烤架放回烤箱内，烤10分钟。(爱护地球，请减量使用锡箔纸)
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5.取出美味且钙质含量为普通起司两倍的芝司乐起司(一包就有12杯鲜奶的钙质喔！)，用剪刀剪成细丝。如果喜欢多种口味口感，可混合颜色较深的丝状cheddar cheese，续烤15分。确认秋刀鱼是否已熟，进入下一步骤。
请点击输入图片描述
6.将烤好的秋刀鱼用洗净风干的紫苏叶包裹即可食用。
热心网友
时间：2023-10-08 23:14
混合腌料于容器中，让味噌化开。(拍照时尚未加入柴鱼片)
购买秋刀鱼时，请鱼贩去头尾，腹部切开一半，回家要料理时，就容易取出鱼中骨。秋刀鱼其他较集中的刺群是在腹鳍附近，可以整片去除。至于其他细小的鱼骨不除无妨，不影响口感。
去除鱼骨的秋刀鱼，再切为一口大小，并以鱼腹向下置入腌料内。(我喜欢重口味，所以腌一个下午，其实腌个20-30分钟即可)
烤箱以170度预热，取出烤架。腌好的秋刀鱼将鱼腹朝上，置于可重复使用之锡箔盒内并放上烤架，再将烤架放回烤箱内，烤10分钟。(爱护地球，请减量使用锡箔纸)
取出起司，用剪刀剪成细丝。如果喜欢多种口味口感，可混合颜色较深的丝状cheddarcheese，续烤15分。确认秋刀鱼是否已熟，进入下一步骤。
将烤好的秋刀鱼用洗净风干的紫苏叶（秋刀鱼切几片就用几片叶，可加可不加）包裹即可食用。
热心网友
时间：2023-10-08 23:15
1、为什么秋刀鱼要配柠檬？
增香去腥除腻。
秋刀鱼多以煎、烤为主，吃的时候会搭配柠檬一起食用，这是因为秋刀鱼中含有胺类物质带有的腥味，从PH值上讲，它们是弱碱性的，而柠檬里的柠檬酸跟它反应之后，能起到酸碱中和的作用，可以使胺类物质变成铵盐，而铵盐是没有味道的，加上柠檬带有的独特清香味道，还能对秋刀鱼产生的异味、油腻味起到遮盖作用，因此吃秋刀鱼时滴上几滴柠檬汁，不仅能让味道更加可口，还能解腻增鲜。
2、烤秋刀鱼柠檬什么时候放？
烤制过程中放入。
因为秋刀鱼肉质偏老而紧致，烤制过程中加柠檬汁会让肉质比较松软鲜嫩可口，而且带有柠檬的鲜香和酸味，闻着就让人食欲大开，另外在摆盘的时候也可以再放几片柠檬，挤点柠檬汁在秋刀鱼表面，吃起来也很可口。
3、秋刀鱼怎么烤？
原料：粗盐、柠檬、黑胡椒、蜂蜜
做法
1、将秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干，用刀在鱼身上划几刀以便腌制入味。
2、将柠檬切半，一半用来挤汁，一半切片备用。
3、将粗盐抹在秋刀鱼上，并洒上少许黑胡椒碎粒。
4、在秋刀鱼上挤入少许柠檬汁，涂抹均匀后腌30分钟左右。
5、将蜂蜜加适量水，拌匀备用。
6、烤箱预热200度，在烤盘上垫一张锡纸，将腌制好的秋刀鱼放在烤网上，上面放两片柠檬片。
7、将秋刀鱼送入烤箱烘烤10分钟，随后取出给鱼翻个面，刷上一层蜂蜜水，再继续烘烤10分钟，烤至秋刀鱼表皮金黄微焦即可。
