糯米粉做发糕会不会发。
发布网友
发布时间：2022-04-25 14:23
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-08 23:40
可以制作。
制作步骤：
取糯米粉，玉米粉，酵母。
放入白糖，缓慢加入适量温水，边加边搅拌成面糊，当筷子搅动的痕迹能停留住就可以了，盖上盖发酵。
当面糊发酵至原面糊一倍大时，面糊就发好了。
准备一个小盆，里侧抹上食用油，将发酵好的面糊气泡搅拌出去，倒入盆中。（在面糊上可以适当的方蔓越莓干等）
凉水下锅，大火烧开，蒸20分钟。
虚蒸5分钟，出锅晾凉。
放入盘子里，切成适量的块就可以食用了。
热心网友
时间：2023-10-08 23:41
糯米粉做发糕：
1、将糯米面加一点泡打粉，加一个鸡蛋，加适量蜂蜜，加水；用手揣成比较稀的糯米面，不沾手即可，醒15分钟左右。
2、将湿的笼布铺在笼屉上，加水开锅后，倒入揣好的糯米面，上面抹平，插上几个红枣。
3、盖上锅盖，蒸大约15-20分钟，就可以了，期间可是看情况（如果是玻璃盖的锅最好了，可以直视了）。
4、取下笼屉，倒扣在大号的盘子上，揭下笼布，将发糕反过来，切成块。
热心网友
时间：2023-10-08 23:41
糯米发糕
主料
糯米粉(适量)
调料
粘米粉(适量)红枣(适量)酵母(适量)白糖(适量)
厨具
电饭煲
1 糯米粉，粘米粉，糖和酵母。
2 入温水搅拌成糊状。（就是不烫手暖暖的水）
3 在大盘里倒入温水放入面盘盖上盖子发酵。体积增大，有很多气泡就可以啦。
4 稍微排一下气。
5 把开水泡过的红枣放入模具，倒入粉浆。
6 开水隔水蒸20分钟。焖5分钟。
糯米发糕
主料
糯米粥（糯米大米各50%）(一杯（80克容积）)面粉(两杯半（200克）)糖粉(10克)酵母粉(3克)
调料
无
厨具
蒸锅
1 原料：准备好糯米大米粥一杯（80克容量的杯子）面粉：200克（两杯半）糖粉：10克酵母粉：3克
2 不用加水搅拌成团
3 三个不锈钢韩国碗，碗壁涂油，装入面团，摆上葡萄干、大枣、枸杞子，静静的醒发一个小时
4 电磁炉笼屉，冷水开始设定时间23分钟，成熟后3分钟取出。
5 成品的发糕在150克左右。
小窍门：
糯米的成分多，和面不成团，粘手，可用沾水的方法 由于是米粥做的，蜂窝眼很大，既松软又劲道，不像大米糕那样细腻，仍不失为可口的面食。
热心网友
时间：2023-10-08 23:42
热心网友
时间：2023-10-08 23:43
玉米面的发糕，就是纯玉米面，发酵后用小苏打中和乳酸。
都是美食！
