辣椒炒蛋(煮鸡蛋版)怎么做
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发布时间：2022-04-25 14:36
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时间：2022-05-03 03:01
煮鸡蛋姜粒
青椒洋葱
盐油
生抽
步骤 1
鸡蛋煮到硬心，去壳 将蛋白与蛋黄分离，蛋白分成小块，蛋黄对半切开备用
步骤 2
青椒和洋葱切成与蛋白块差不多大的块，姜切粒
步骤 3
热锅入油并放入蛋白块中小火熳炒至有些焦黄，因为蛋白质在高温下容易爆，所以火力不可太大。
步骤 4
蛋白出现焦皮后加入姜粒稍翻几下出香味后加入辣椒和洋葱块
步骤 5
翻炒至洋葱变得有点透明时加入适量盐拌匀
步骤 6
再加入蛋黄翻炒，出沙后加入适量生抽翻炒拌匀即可出锅。
