竹笋炖猪软骨的美味做法?
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发布时间：2022-04-25 14:36
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时间：2022-07-04 11:17
猪肉，是我们平时最常接触的一种肉类食材，吃肉容易做肉难，今天这几道猪软骨的美味吃法，肉质非常的香嫩可口，夹起一块放入嘴里，你顿时就能感受到，软骨表面的酥脆，肉的香嫩。
猪软骨，营养价值极高，非常适合需要补钙的老人和儿童。猪软骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。
可为幼儿和老人提供钙质，促进幼儿的骨骼生长和增加老年人的骨密度，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松症的发生。
猪软骨含胶原蛋白较多，而胶原蛋白可以滋养皮肤，保持皮肤弹性、不粗糙，具有延缓衰老、美容养颜的功效。
味噌煮猪软骨
1、猪软骨切大块，葱取葱白，姜切片，猪软骨入锅略微干煎，下葱姜煎香；
2、倒入温水，没过排骨即可，大火烧开，沸腾后转中火，边搅拌放味噌；
3、倒入味淋或料酒，搅拌几下，倒入酱油，一点点糖，搅拌均匀；
4、在炖锅里小火加盖炖半小时，关火撇去浮油之后再加盖慢炖半小时至45分钟，即可。
土豆软骨炖汤
1、干香菇洗净泡发，土豆削皮,猪软骨洗净沥干水分，过油。
2、把所有材料放进锅里煮沸，撇去浮油。
3、将材料放入电子砂锅中，有高档炖煮3小时调味即可。
小诀窍
1、放沸水大概要40分钟才能煮沸，炖煮3小时后大概少了1寸的水平位，根据不同品牌的电子砂锅，水和时间要适量调整。
2、选择比拳头小的土豆，经过过油的软骨炖煮后香酥绵软而不烂。
佛手瓜猪软骨汤
1、先把猪软骨用重盐腌制半小时，焯水洗净，放足够的水小火慢炖一小时。
2、一整个佛手瓜去皮去核，切成和排骨差不多的大小的块，冲洗干净佛手瓜的粘液。
3、放入排骨汤中，炖15分钟，调盐出锅即可。
鱼胶炖猪软骨
鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。
具体做法：
1、食材备齐，鱼胶入沸水中煮二十分钟，放几片姜片去腥，关火后自然冷却，取出后用清水浸泡六至八个小时。
2、中间换两次水，直到泡发成纯白色，猪软骨切块，焯水，后捞出沥干。
3、锅里倒色拉油，烧热后放姜片爆香，将猪软骨放入炒至表面焦*后加入冰糖翻炒。
4、炒至冰糖溶化后倒入生抽、老抽炒至均匀上色，倒水没过猪软骨，倒入料酒，放入泡发好的鱼胶煮开。
5、煮沸后放入虫草花和炖肉料包，改小火盖上盖子焖煮一个小时，改大火收汁，待汤汁粘稠即可关火。
香辣猪软骨
1、将锅中的油烧热后，放入蒜瓣和干燥的辣椒片爆香，放入猪软骨，煎至表面金黄。
2、加入调味料和水，拌匀并煮滚，盖上锅盖，用小火炖煮约30分钟至酱汁稍微收干即可。
竹笋炖猪软骨
竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”，其味香质脆，非常的美味，而且竹笋富含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等营养物质。
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化。
具体做法：
1、煮猪软骨：在高压锅中放入猪软骨、桂皮、绍兴酒、水，加压后煮20分钟；
2、自然冷却后，撇去锅中的析出的猪大油；
3、在炒锅中放入少量的色拉油，油热后，放入切成大拇指大的块的竹笋、葫芦卜、莲藕炒一下，再放入去掉蒂的香菇和煮好的软骨，加盐、水和汤料，煮8-10分钟，直到胡萝卜熟了为止；
4、出锅前，放入葱花即可。
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时间：2022-07-04 12:35
软骨650g，料酒2大匙，米醋4大匙，糖6大匙，生抽6大匙，老抽1大匙，盐1小匙，水10大匙，竹笋200克
做法
1、先把料酒、米醋、糖、生抽、老抽、盐和水混合成为酱料。
2、锅里放点油，把软骨炒至变色。(排骨也行)
3、倒入酱料和竹笋(应该能掩盖软骨)，以小火加盖闷30分钟。(要肉质更软就久一些)
4、揭盖大火炒至收汁。
猪软骨含有大量的钙和磷以及很多人体所必须的营养物质,还有微量元素,但吃多了不好消化。有的蛋白质比较丰富，而且吃猪软骨对身体各方面，也是有着很好的营养补充，对身体不好的人群，都是可以多吃这样的食物，在提高人体体质上，猪软骨有着很好的效果。所以说这道美味的菜肴可以让你胃口大开，而且还可以补充丰富的营养物质哦，在满足你的胃口的同时还可以补充丰富的营养，增强体质，何乐不为呢?
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时间：2022-07-04 14:10
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时间：2022-07-04 16:01
1、煮猪软骨：在高压锅中放入猪软骨、桂皮、绍兴酒、水，加压后煮20分钟。
2、自然冷却后，撇去锅中的析出的猪大油。
3、在炒锅中放入少量的色拉油，油热后，放入切成大拇指大的块的竹笋、葫芦卜、莲藕炒一下，再放入去掉蒂的香菇和煮好的软骨，加盐、水和汤料，煮8-10分钟，直到胡萝卜熟了为止。
4、出锅前，放入葱花即可。
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时间：2022-07-04 18:09
2、自然冷却后，撇去锅中的析出的猪大油。
3、在炒锅中放入少量的色拉油，油热后，放入切成大拇指大的块的竹笋、葫芦卜、莲藕炒一下，再放入去掉蒂的香菇和煮好的软骨，加盐、水和汤料，煮8-10分钟，直到胡萝卜熟了为止。
4、出锅前，放入葱花即可。
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时间：2022-07-04 20:34
2.自然冷却后,撇去锅中的析出的猪大油。
3.在炒锅中放入少量的色拉油,油热后,放入切成大拇指大的块的竹笋、葫芦卜、莲藕炒一下,再放入去掉蒂的香菇和煮好的软骨,加盐、水和汤料,煮8-10分钟,直到胡萝卜熟了为止。
4.出锅前,放入葱花即可。
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时间：2022-07-04 23:15
250g

排骨
1根

水发木耳
适量

冬菇
适量
辅料 4种
青红椒适量蒜头适量大料适量香叶适量
调料 1种
盐适量
烹饪步骤 6步
步骤1

先将排骨斩件焯水。
步骤2

竹笋也要焯水。
步骤3

冬菇、木耳用温水泡发，并切好辣椒。
步骤4

起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。
步骤5

加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖。
步骤6

水快收干时加入辣椒翻炒片刻。
