焖面好吃的做法

发布网友发布时间：2023-09-01 02:28

共1个回答

热心网友时间：2024-12-14 09:08

1、主料：湿面条300克、猪肉50克、豆角150克、黄豆芽140克、蒜薹100克。
2、辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、八角适量。
3、配料：老抽适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、香油适量。
4、湿面条中加少许油拌匀。
5、豆角洗净斜切成段。
6、蒜薹切段。
7、黄豆芽掐掉根部，洗净沥干。
8、猪肉切丝，加少许盐、料酒、生抽抓匀腌制片刻。
9、葱姜蒜切末，准备干辣椒段适量，八角1个。
10、锅中加适量油，油热后倒入肉丝划散至变色。
11、下葱姜末、一半的蒜末、干辣椒、八角炒香。
12、下豆角、黄豆芽、蒜薹翻炒。
13、加适量生抽、老抽、料酒、盐炒匀。
14、倒入热水，水量没过菜。
15、汤汁烧沸后，转最小火，将面条松散地铺在菜上，盖上锅盖焖5分钟。
16、5分钟后，将面条整体翻个儿，再焖5分钟。
17、将面条和菜拌匀，最后加入香油和剩下的一半蒜末再次拌匀。