怎么做牛肉金针菇煲~

发布网友发布时间：2022-04-25 16:38

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好二三四时间：2022-09-14 11:30

牛肉金针菇煲的做法：

1、买牛肉时赠送的牛肉汤；

2、先把牛肉放进大碗，加入料酒，沙茶，玉米粉一小勺，用食用油腌制；

3、牛肉汤倒进砂锅加三个大蒜先熬开；

4、洋葱洗净切好，锅内热油，用大火爆炒，之后倒进牛肉汤先熬；

5、等洋葱熬软之后倒金针菇和小辣椒进去，大火煮开，水开之后加盐，蚝油，最后再放牛肉，一勺玉米粉，牛肉变色就好，不能煮太久；

6、最后加葱末。

热心网友时间：2023-12-24 06:59

准备工作：
牛肉（“黄瓜条部位，适合炖煮”，超市卖牛肉的地方挂的牌子上这么写的，实践下来确实不错，不会老，又有嚼劲[em17]）
洋葱、
金针菇、
蚝油（说是李锦记的好吃，第一次在欧尚准备的材料，没看到有，就随便拿了一瓶，牌子忘了，味道也不错，前两天老爸在新开的沃尔马买到了李锦记，下次再做的时候用来看看）
酱油、
黑胡椒粒、
生粉（最后勾芡用的，煮了两次都蛮稠的样子，就没用到，自己掌握咯，备用好了）
开始做啦：
1、牛肉切块，用酱油、黑胡椒粒腌（网上说要腌一个小时，大概是用的酱油不同，实际只腌了半个小时，煮出来味道也可以了）
2、看别人做是直接拿小火烧热砂锅（大火砂锅会爆），放油加热爆香洋葱——老妈说怕砂锅会坏掉，最后拿炒锅烧了洋葱再放到砂锅里的
3、放入腌好的牛肉，加蚝油，盖上盖子开始焖吧（大概烧了30分钟，先是大火煮开，后来依次换中火和小火煨到熟，不会很烂还有嚼劲的样子）
4、牛肉熟了之后加金针菇，再焖上几分钟，OK，可以吃了