葡萄干面包的做法烤箱 350g
发布网友
发布时间：2022-04-25 16:33
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时间：2022-07-10 12:12
小麦面粉
250g
辅料
黄油
30g
盐
3g
清水
120g
白糖
45g
鸡蛋
1个
奶粉
15g
干酵母
1小勺
葡萄干
适量
步骤
1.准备好面包粉，我用的是最便宜的面包用小麦粉
2.把除黄油以外的材料到放入面粉中，搅拌成絮状，鸡蛋不需要完全加入，留下一点点留做最后抹在面包上。酵母的用量就用面包机随机赠送的量勺，一小勺
3.搅拌好的面粉放入面包桶中，开启和面程序
4.和面15分钟后，加入黄油，继续和面，这个和面程序完成以后，在启动一次和面程序，中途不用看管
5.第二次和面程序完成以后，启动发面程序，发面过程中最好用保鲜膜盖好面包桶，然后再盖上面包机的盖子，这样有利于保存水分，发面完成后面包机会发出滴的一声提示。
6.发面程序结束后，打开盖子，取掉保鲜膜，再次开启发面程序，因为发面程序开始时还有30分钟的搅拌过程，这个过程正好可以用来排气
7.当面包机不再搅拌，时间显示为1小时的时候，表明面包机开始继续发酵了，这一个小时里面包桶是不会搅拌的，这时候把面团取出，分成两等份
8.然后把面团擀成长条状，撒上葡萄干，卷起来
9.卷好的面团放回面包机，盖上保鲜膜继续发酵
10.发酵程序完成之后，在面包坯上抹上蛋液
11.开启面包机的烘烤功能，烤28分钟即可
