花甲肉里面的黑的要不要清理?
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发布时间：2022-04-25 16:36
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热心网友
时间：2022-05-15 00:57
一般是不会清理的，比较麻烦而且很难清理干净。根据实际情况而定。花甲又被称作花蛤，是一种常见的软体动物，花甲里面黑色的东西，其实是它的内脏，花甲内脏主要有肠腺和海泥，一般肠腺的话，只需要花甲将里面的杂质吐干净之后，是可以进行食用的。
但由于花甲的肠腺比较小，很难处理干净，因此很多人嫌麻烦，从而不吃花甲肠腺，这样也是可以的，将其去掉就行。
花甲怎么洗最快最干净
1、先用少量料酒和盐抓洗干净，去除表面泥土和杀菌;然后把花甲放在一个铁容器里，加入适量的水;之后把另一个大小一样的容器倒扣在盛有花甲的容器上面，用手开始来回上下摇晃;大力摇晃花甲，待其泥沙全部吐出，重复进行3-4次左右;最后使用流水将其清洗干净即可。
2、还有一种清洗花甲就是，使用少量料酒和盐抓洗干净，去除表面泥土和杀菌;然后将花甲倒入热水锅中煮，待花甲壳全部打开，用筷子翻下;之后将锅连同花甲一起放入自来水下冲晾;用手一个一个将花甲内壳和花甲肉，放在自来水下冲洗干净即可。
热心网友
时间：2022-05-15 02:15
花甲肉里面的黑的可以不用清理。
花甲里面的黑色部分是肠腺和海泥，肠腺里虽然有花甲食用完未完全消化的食物，也有一些代谢废物，但花甲生活在浅海海底，吃的浮游藻类和少量浮游生物，饮食比较干净，因此对人体无害，所以可以不用清理。
花甲营养价值很高，在中国*，有许多大排档使用各种烹饪方式烹制花甲。其肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，另外还含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素。
花甲肉里黑色东西处理方法
我们平时在食用花甲的时候都会发现花甲肉内部有一块黑色的地方，这里面就有花甲的肠腺，那么我们平时在烹饪花甲的时候需要提前将这个部分挤出来吗？
通常情况下花甲身上黑色的部分是不用去除的，我们只需要提前将花甲放入盐水中浸泡使它们吐尽体内的泥沙就可以了，因为花甲的饮食比较干净，它的肠腺内部一般都没什么对身体有害脏东西。
但若是我们心理上觉得没有去除黑色部分的花甲难以下咽的话，也可以在浸泡完花甲之后放它们放入开水中烫一烫，等花甲张开壳之后再将它肉中黑色的部分挤出来即可。
