用电紫砂锅怎样煲莲藕筒子骨汤
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发布时间：2022-04-25 15:47
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时间：2023-02-28 21:23
一、筒子骨莲藕汤介绍
这是一款一年四季都适宜的靓汤，有健脾开胃、有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。骨头汤中含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白,可以提供人体所需的钙,尤其老人与小孩最为适合。
骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人*造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
二、莲藕筒骨汤的具体做法：
1、原料：筒骨洗净、莲藕切大块、姜切片、红枣5颗、枸杞少量、葱末、香菜；
2、将骨头洗干净，加入汤锅中，加入大半锅的清水，加入葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫；
3、将莲藕、红枣、枸杞、姜片放入电紫砂锅中，加少许底盐，炖1个半小时，待藕软了以后就差不多好了。
4、最后出锅时放上葱末、香菜，还可以放点醋，味道更鲜美。
三、用电紫砂锅或其他炊具做这道汤的时候需要注意事项：
1、水要一次加足，不可中途续水，不然汤会腥。
2、骨头买的时候闻一下，现在是夏天，容易变质，买的时候要小心。
3、在买骨头的时候，请老板帮你把骨头剁好。
4、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。
5、煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
