猪蹄怎样做不腥又好吃
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发布时间：2022-04-25 15:49
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热心网友
时间：2022-05-13 16:19
1、准备好原材料。
2、猪蹄冷水入锅焯水，焯水的时候加入适量花雕酒，稍微多一点，大约30毫升，水开后煮两三分钟捞出猪蹄。
3、生姜切片，大葱切成小段，腐乳撵碎
我选用的是红辣腐乳，颜色更红，微微有一丁点辣味可以提提味道，腐乳比较咸，用量要掌握好，我用了两大块腐乳加一些腐乳汁，两只猪蹄咸味刚刚好
腐乳属于发酵制品，还有助于肠道健康，唯独就是比较咸，不建议直接用来下饭，以免摄入盐量超标，而用来做菜却是非常不错的选择。
4、猪蹄倒入压力锅里，加入姜片
5、加入半碗开水，加水的多少要根据自家用的锅来定，我的这款压力锅省水，因为时间非常快。
6、压力调到肉类档位，上汽后10分钟即可。
热心网友
时间：2022-05-13 17:54
猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干
步骤 2
炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化颜色变深
步骤 3
倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色
步骤 4
倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色
步骤 5
倒入一汤匙料酒和姜片炒匀
步骤 6
把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中
步骤 7
加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时
步骤 8
开盖转大火收浓汁水，出锅前淋些香油炒匀即可
