面包可以烤叫花鸡吗?

发布网友发布时间：2022-04-25 15:51

共3个回答

热心网友时间：2023-10-14 18:04

一，鸡的腌制
三黄鸡一只，大蒜20克，姜10克，洋葱100克，西芹100克，胡萝卜100克，清水400克，盐10克左右，盐焗鸡粉7克，黄桅孑2个。
姜蒜，洋葱，西芹，胡萝卜切成丁，放入清水中，加盐，盐焗鸡粉，黄桅子。
鸡去掉头，脖子，鸡爪，鸡肺等，放入腌料中，腌2小时以上。
二，鸡腹内料
我这里用的是山药，干香菇，卤花生米，你也可以放你喜欢吃的东西。
山药滚刀切，香菇水发后切条，入油锅炸干，花生米用八角，香叶，桂皮煮一下，捞出，三种东西下入适量生抽，耗油拌匀，塞入鸡腹内。
三，面包壳的制作
中筋面粉500克，猪油(必须是猪油）20克，盐2克，水225克。
把以上原料和成面团，用擀面杖擀成圆形大薄饼。
四，包制和烤制。
干荷叶水泡20分钟左右，取两张正面朝上，鸡放入中心，包起来。
有条件的荷叶外面再包一层锡纸，这样才不会漏汤，不然会很容易漏汤的。
包好的鸡再放在大面饼中间包裹上。
包好后，放入预热好的烤箱内，上下火180℃，1.5小时拿出刷一层蛋黄液。
再烤30分钟即成。
注意事项：
1.鸡最好腌12小时，腌好后要冲洗下，把蔬菜粒冲掉。
2.面团内放的油，必须要猪油，这样烤好后表皮才酥脆。
3.面包刷上一层蛋黄液，是为了颜色好看。
微波炉好像也可以做，你可以试一下。

热心网友时间：2023-10-14 18:04

叫花鸡表面裹得泥土，用面包的话是容易烤焦的

热心网友时间：2023-10-14 18:05

面包可以烤叫花鸡的。