含蛋白质多的是哪种蔬菜
发布网友
发布时间：2022-04-25 15:48
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时间：2023-10-14 12:24
蛋白质
的
含量
较少，平均约为2%,马铃薯和
芋头
中含蛋白质相对较高，约2%
鲜豆类：包括毛豆、
豌豆
、
蚕豆
、
扁豆
、豇工和
四季豆
等。与其它
蔬菜
相比，鲜豆类蛋白质、
碳水化物
、
维生素
和
无机盐
的含量较丰富。鲜豆中的铁也易于消化吸收，蛋白质的
质量
也较好。
