姜醋猪脚的做法是什么?

发布网友发布时间：2022-04-25 15:49

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热心网友时间：2022-07-10 16:33

准备用料：鸡姜1000克、甜醋2500克、猪脚一个、鸡蛋适量、红片糖适量。

1、鸡姜去皮。

2、洗净。

3、用开水滚10分钟。

4、沥干水分。

5、猪油倒入锅内。

6、炒5分钟。

7、倒入黑甜醋煮30分钟。

8、第二天再煮滚5分钟，连煮4天。

9、猪脚砍块。

10、飞水。

11、沥干水。

12、再放进姜醋里煮到糯软就行。

13、鸡蛋煮熟，剥皮。

14、放进姜醋里煮开即可，煮太久会硬。

15、成品图：

热心网友时间：2022-07-10 17:51

主料：猪手1只、鸡蛋8个、添丁甜醋1.2L、老姜7两

步骤一、准备材料，猪手一只，斩件，生姜洗净去皮。

步骤二、洗净去皮的生姜切片，用锅炒干水分，准备一个瓦煲，放入姜片，倒入一瓶甜醋，浸过姜片。

步骤三、大火煮开，接着慢火煮一个小时。

步骤四、鸡蛋冷水下锅煮。

步骤五、煮熟的鸡蛋放入冰水中，这样鸡蛋剥的光滑。

步骤六、洗净的猪手下滚水煮。

步骤七、捞起猪手放入冰水中，用流动的清水洗去浮沫，晾干备用。

步骤八、刚刚剥好的鸡蛋放入煲中煮10分钟，捞起备用。

步骤九、晾干的猪手放入煲中，倒入一瓶醋，同样是醋盖过猪手，慢火煲30分钟。

步骤十、猪手煲了30分钟后放入刚捞起的鸡蛋，一同慢火煲1小时。

步骤十一、猪脚姜煮好啦，最好是隔一天再吃，这样入味。

菜品特色：

姜：有活血、解毒和去风寒作用；

猪脚：丰富的蛋白质和骨胶原是养颜润肤的最好原料。对产妇更有充奶催奶的作用。

鸡蛋：含人体所需的丰富蛋白质、氨基酸等多种微量元素。有滋补和修补子宫作用。

甜醋：有醒胃提神、软化血管和养颜功效。能散瘀止血、补血，与猪脚一起，能分解骨头的钙质，易被人体吸收，起到补钙的作用和强筋健骨作用。

猪脚姜醋的搭配，可增进食欲，健胃散寒，温经补血，是产妇最佳滋补汤水。

参考资料来源：百度百科—猪脚姜

热心网友时间：2022-07-10 19:26

付费内容限时免费查看回答1首先把猪脚放入沸水焯水，然后捞出来洗干净，沥干水份。2然后把肉姜，削好皮，洗干净切片，摆在塞子里吹干水份3把鸡蛋放在蒸蛋器里，蒸熟。或者直接锅里煮熟。4煮熟的鸡蛋剥好壳，不要有水。准备好红糖，和甜醋。5把姜放入干净无油，无水的锅里，开小火慢炒，把姜炒干水。6准备一个干净的砂锅，把姜，鸡蛋，醋先放到砂锅里先煲。7然后盖上盖子，大火煲开转小火煲60分钟，60分钟后加入猪脚。

再加入红糖继续煲半个钟，取出即可食用