猪内脏八件套是什么?

发布网友发布时间：2022-04-25 15:41

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热心网友时间：2023-10-13 22:04

猪心——顾名思义猪的心脏。其营养价值高，含有丰富的蛋白质、铁质与维生素B，因此也被视为保护心血管的高营养食材。

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猪肝——猪体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

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猪腰——即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气，通膀胱、消积滞、止消渴之功效。

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猪肺——猪的呼吸器官，猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。适于炖、卤、拌，如“卤五香肺”、“银杏炖肺”。

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猪肚——猪的胃，具有补虚损，健脾胃之功效，常用于虚劳羸瘦，劳瘵咳嗽，脾虚食少，消渴便数，泄泻，水肿脚气，妇人赤白带下，小儿疳积。

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猪肠——用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。

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猪脑——猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，常见食物中最高的一种，因此少有家庭烹煮猪脑料理，目前猪脑都是卖给餐厅业者居多，所以如果消费者想要购买一定要记得事前预订。

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猪舌头——带有些韧度的猪舌也是黑白切常见的内容之一，选购猪舌除了要注意弹性，也要注意颜色，正常的猪舌略呈现灰白色，但如果摸起来有过多黏液则表示已经不新鲜。

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猪膀胱——又称猪小肚。清理后可以做成食品如卤菜，也可入药。挑选时须注意选择颜色红润的比较新鲜，可以用于治疗多种泌尿系统急病，一般人群均可食。