南瓜能酿酒吗

发布网友发布时间：2022-04-25 15:44

我来回答

共2个回答

热心网友时间：2023-10-14 03:33

可以的。

酿制南瓜酒的注意事项：

1、每80斤南瓜加入20斤大米，分别蒸煮，混合发酵。

2、不同品种的南瓜它的淀粉含量不同，并不是所有的南瓜都适合酿酒，大量酿制南瓜酒之前，先进行小量测试，测试合格后再大批量生产。

南瓜酒的营养价值和口感：

南瓜酒被美誉为——天浆地露，据明朝《饮食须知》记载：南瓜味甘、性温，故有“热天半块瓜、中药不用抓”的谚语。

无论是经济效率，还是营养价值、保健功效，酿南瓜酒都是一个不错的选择。

用酿酒设备蒸馏而成的南瓜酒色泽赤黄透明，橡木香、酒香浓郁协调，酒体完整丰满，酒味醇厚甘冽，回味绵长。

热心网友时间：2023-10-14 03:33

原料:南瓜、红米、植物酒药、蜂蜜和水。
将南瓜加工成片、丁或丝状；除表面水份，放在40－80℃恒温罐一定时间；将红米洗净，放在90－100℃恒温罐一定时间；取出南瓜和红米，放入0－20℃的冷却罐内冷却；加入植物酒药，放入发酵罐发酵；将发酵后的南瓜和红米混合物过滤取汁；再加入适量蜂蜜和水，罐装、灭菌即可。
这是一种非蒸馏酒，没有经过高温蒸煮，南瓜中的多种营养成份不会遭到破坏，综合红米的营养成份，可调正酒味和酒色，加入蜂蜜可实现清热解毒之功效，增加保健功能，采用植物酒药可以有效地清除酿造中残余的甲醇，饮后不上头。追问南瓜酒酿出来是什么颜色的，口味如何。