夏日鸭汤的做法步骤图,夏日鸭汤怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-25 15:45

共3个回答

热心网友时间：2023-10-14 06:47

用料

鸭

0.5只

葱

1根

姜

5-6片

八角

0.3个

山楂

3片干的

陈皮

一小把干的

牛至碎

1g左右，就一点点

白胡椒粉

一点点

薏米

一小把

夏日鸭汤的做法

鸭子剁成块，去掉血块和鸭毛，准备好葱段和姜片。
热锅，不加油，直接放鸭肉进去，加一点白胡椒粉，一点点就行。
中火或小火煸出油，根据肉块上是否有肥油斟酌煸油时间，比如纯瘦肉块就不用非得下锅煸。
煸至鸭子皮下看着没太多油，表面有点儿糊不要紧。
这时候可以在一旁准备热水做汤，放葱姜进去。
煸好后差不多水也开了，把肉块上的油滴一滴干再放进汤里，肉块煸的时间要根据上面的肥油煸到什么程度决定，不是统一放进汤里
放入全部鸭肉后，加薏米，一勺酒，几片儿山楂，几片陈皮，一点点牛至叶。牛至叶不加可能也可以，用香叶代替。
不加盐，转小火，盖上盖炖1-2小时
炖好后盛出来根据个人口味加盐，不加盐会很清淡，看似油很大，但是喝在嘴里是清凉的感觉，没有一点油腻感，鸭肉炖的很烂，也可以吃

热心网友时间：2023-10-14 06:47

夏日鸭汤的做法

鸭子剁成块，去掉血块和鸭毛，准备好葱段和姜片。
热锅，不加油，直接放鸭肉进去，加一点白胡椒粉，一点点就行。
中火或小火煸出油，根据肉块上是否有肥油斟酌煸油时间，比如纯瘦肉块就不用非得下锅煸。
煸至鸭子皮下看着没太多油，表面有点儿糊不要紧。
这时候可以在一旁准备热水做汤，放葱姜进去。
煸好后差不多水也开了，把肉块上的油滴一滴干再放进汤里，肉块煸的时间要根据上面的肥油煸到什么程度决定，不是统一放进汤里
放入全部鸭肉后，加薏米，一勺酒，几片儿山楂，几片陈皮，一点点牛至叶。牛至叶不加可能也可以，用香叶代替。
不加盐，转小火，盖上盖炖1-2小时
炖好后盛出来根据个人口味加盐，不加盐会很清淡，看似油很大，但是喝在嘴里是清凉的感觉，没有一点油腻感，鸭肉炖的很烂，也可以吃

热心网友时间：2023-10-14 06:47