饺子怎么煮才不破皮?

发布网友发布时间：2022-04-25 15:57

共3个回答

热心网友时间：2023-08-06 03:55

1、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。
3、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。
4、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。
5、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子

热心网友时间：2023-08-06 03:55

热心网友时间：2023-08-06 03:56

饺子刚下锅的时候可以放些许盐，这样饺子就不容易煮破皮，然后把锅盖盖到锅上煮，待锅盖被蒸汽顶开时就把锅盖接开，让饺子在锅里再滚一会儿，如果看见饺子都浮在水面上就可以起锅了！