饺子盖盖煮皮还是煮馅

发布网友发布时间：2022-04-25 15:56

共3个回答

热心网友时间：2022-05-25 16:21

有一句俗话：盖锅烂面，开锅烂陷。
就是说盖着锅盖，烂面皮，开着锅盖烂馅心。这是有一定的科学道理的，盖着锅盖，压力上升，温度比较高，面皮烂的快，开着锅盖，蒸汽压力下降，温度较低，面皮就没那么容易煮烂了，热量慢慢传递到馅心，馅心就就熟了。

热心网友时间：2022-05-25 17:39

主题还是主线？我觉得主线主题一起煮先打皮跟线。作诚绞车，然后一起煮。

热心网友时间：2022-05-25 19:13

很有意思的问题。有很多俗语已经触动了科学这个概念，但是，还真的没有科学理论澄清这些问题。就拿你说的问题，怎么说的都有，有的说“盖锅煮馅，开锅煮皮”，也有的说“盖锅煮皮，开锅煮馅”，各有理由。还有一句话：蒸咸煮淡，这个问题也有两种解释，也就是是制作时的咸淡，还是结果的咸淡呢！