丝瓜用水焯了之后在冰箱里能冷冻吗
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发布时间：2022-04-25 15:56
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热心网友
时间：2023-10-15 05:07
可以的，老东北人的做法，焯过后的蔬菜类快速冷冻。
丝瓜Luffa cylindrica (L.) Roem。是原产于印度的一种葫芦科植物，在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大。茎蔓性，五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根。国内外均有分布和栽培。
果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。
成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。原产于南洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜。另丝瓜谐音“死挂”对游戏中的挂的昵称，“臭丝瓜”也是对挂的昵称。
有柔毛，柱头3，膨大。果实圆柱状，直或稍弯，长15-30厘米，直径5-8厘米，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维，由顶端盖裂。种子多数，黑色，卵形，扁，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。
热心网友
时间：2023-10-15 05:07
可以的，老东北人的做法，焯过后的蔬菜类快速冷冻，具体步骤如下。
菜洗干净，，水焯一定时间捞出；
菜过一下冷淡盐水，淋去多余水分，送入冷冻室。
冻的差不多软硬合适，找个盒子一装或者袋子一装，然后继续冷冻；
这种方式可以尽最大可能的保存蔬菜的味道、口感、味道和大部分养分。
东北人冬天的酸菜等方式，基本都是基于这个原理。但酸菜不完全基于此原理。
