冬天最适合吃鸭肉了,怎么做可以鲜香美味?

发布网友发布时间：2022-04-25 15:56

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热心网友时间：2023-10-15 05:09

冬天吃鸭肉是非常适合的，因为鸭肉是凉性的，对于内火比较大的人群，是非常好的肉类选择之一。其中鸭肉其中的营养可以增强我们人体的免疫力，并且达到一个排毒的功效，而且对于润燥是有非常好的作用的。而且在我们做鸭肉的时候，用到的食用油不同，做出来的味道也是不同的，在这里推荐使用非转基因无添加大豆油去做这道啤酒鸭出来的味道，绝对令你满意。

啤酒鸭，是一道风味独特的鸭系佳肴，一直深受广大食客喜爱，什么季节都可以食用，鸭肉浓厚，香辣可口，还有一股啤酒清香。啤酒鸭，烹饪有讲究；必须选野性十足的散养鸭子，生长时间在半年以上，长齐翘巴毛的稻谷鸭，一般重量在3~4斤为佳，这样的鸭子肉紧骨香。

1：食材选择：鸭肉，啤酒，老抽，非转基因大豆油，蒜苗，冰糖，姜，八角，桂皮，大蒜，酱油。

2：制作方法

第一步：先将鸭肉斩块儿，然后将鸭肉放入清水的锅中煮开，一分钟之后把血水撇出。然后再睡开水里面放入两片姜片取一下鸭肉的腥味，然后捞起冲洗之后放入盘中备用。

第二步：把炒锅加热加热之后放入适量的非转基因大豆油。等待油温七成热的时候把比较肥的鸭皮放入锅中，再编出一些油来煸出油来之后放入准备好的桂皮，八角蒜姜片，葱白炒出香味之后，再把提前煮好的鸭肉倒入锅中进行翻炒，大火烧至鸭肉微微的变黄就可以了。

第三步：这时候我们需要倒入已经准备好的啤酒，然后再倒入老抽，生抽，冰糖，蒜苗。煮沸之后呢，我们把火关到最小，盖上锅盖煮一个小时之后就可以出锅了，而这样一道非常美味的啤酒鸭就做好了。

3：制作小贴士

咱们做鸭肉的时候一定要配上葱，姜，因为这样可以遮鸭肉的腥味。而且在制作过程当中，鸭肉是非常不容易炖烂的，所以在我们炖鸭肉的时候时间一定要长一些。

热心网友时间：2023-10-15 05:10

鸭肉特别适合用啤酒来煮，这样可以让鸭肉的肉质更加鲜嫩，而且还能很大程度的去除鸭肉的腥味。鸭肉焯水，锅里热油，加入葱姜蒜爆香，再加入鸭肉翻炒均匀，随后加入生抽蚝油，鸡精，老抽糖翻炒入味，再倒入啤酒覆盖，大火煮开转，小火炖，煮到汤汁变少，再收汁即可

热心网友时间：2023-10-15 05:10

准备好新鲜的食材，清洗干净之后，切成小块放在锅中，加入适当的调味品和酱料，翻炒均匀之后再倒入一罐啤酒，大火熬制半个小时，这样美食就做好了。

热心网友时间：2023-10-15 05:11

做成啤酒鸭，鸭肉焯水去浮沫后和姜丝，蒜末下锅炒香后倒入啤酒和调料，小火焖煮40分钟。