炖熟的猪蹄里一条一条黑色的是什么东西?

发布网友发布时间：2022-04-25 15:57

共4个回答

热心网友时间：2023-10-15 07:08

　　那时猪蹄没有处理好，剩下的血管，煮熟了就变成黑色了。
　　猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。

热心网友时间：2023-10-15 07:08

能不能看看照片啊，或许是猪的毛细血管啥的

热心网友时间：2023-10-15 07:09

血管追问是什么原因？以为都没有，

追答有些血在血管里是流不出来的.
在长时间加热后三价铁被其他离子置换后成棕黑色.
因为肢端的毛细血管很薄,部分溶解.所以挑不下来.基本被筋膜裹在肉和筋的表面

热心网友时间：2023-10-15 07:10

是蹄筋