潮州菜中的卤水豆腐怎么做?

发布网友发布时间：2023-09-04 21:31

共4个回答

热心网友时间：2023-09-14 04:56

食材：卤水豆腐一块姜 4片葱 2段盐一调味勺生抽 2勺老抽少许糖一调味勺花椒 10粒大料一个小茴香 10多粒香叶一片桂皮一小块

步骤：1。卤水豆腐一块备用擦去多余水分备用。

2.准备好卤水豆腐的调味料。把豆腐切成7-8厘米后的块。

3.油锅下入80克左右的油，油温六成热放入豆腐炸。炸至两面金黄时候即可。

4.捞出豆腐去掉多余的油，把豆腐放回锅内，放入盐、葱段、姜片、花椒、大料、香叶、小茴香、桂皮、糖、生抽和老抽和水中小火煮。喜欢吃卤蛋的可以开锅后放入一块卤。

5.卤汁收基本没有了，就卤好了！

热心网友时间：2023-09-14 04:57

就那样做

热心网友时间：2023-09-14 04:57

没分啊,有分告诉你

热心网友时间：2023-09-14 04:58

先下油，煮到五分熟。接着下水豆腐，煮到有豆香，接着下卤水，其实很好做的，不用太麻烦的！！注意：不要下水，用油和卤水就好了，还有卤水不要太多，油适量！！