如何做出人人喜爱的臭豆腐?
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发布时间：2023-09-04 04:23
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热心网友
时间：2023-09-23 05:03
做人人喜爱的臭豆腐，首先将臭豆腐筛掉水分，放入油锅煎至金黄出锅。制作蘸料，热油浇在葱段上，加入调料搅拌均匀。最后将臭豆腐放入蘸酱裹匀即可。
具*作步骤如下：
1、将臭豆腐筛掉水分，不滴水即可。
2、起锅放入50ml食用油，臭豆腐放入油锅煎。
3、煎至两面金黄后出锅，控干油。
4、锅中热油浇在葱段上，加入生抽500ml，盐5g，搅拌均匀。
5、臭豆腐放入蘸酱充分裹匀，完成。
注意事项：
选购质量好的臭豆腐，一是看放臭豆腐的水是否黑得像墨水一样，如果太黑则不正常；二是闻豆腐表面是否味道刺鼻，如果刺鼻则是加入氨水；三是掰开豆腐看一看，里面是否较白，如果色差大则质量不过关。
热心网友
时间：2023-09-23 05:03
臭豆腐做的好吃的关键在于，先把臭豆腐油炸，然后调制酱料，最后混合即可，具体的做法如下：
主料：臭豆腐180克
辅料：姜蒜末45克、红辣椒20克、香菜15、糖5克、醋精、盐1克、生抽15、香油3克、淀粉5克
1、油温热至6成热，下豆腐炸至金黄。
2、豆腐沥干油份，用筷子在表面戳个洞。
3、锅中冷水煮沸，转小火，倒入生抽、醋、盐、糖、姜末、香油。
4、最后加入淀粉水勾芡。
5、豆腐上撒上葱花、蒜泥、剁椒碎、香菜。
6、再淋上酱汁。
7、完成。
注意事项：
1、炸豆腐时用筷子适时拨开，防止粘连粘底。
2、臭豆腐可以买现成的。
热心网友
时间：2023-09-23 05:04
